芹菜炒肉丝 常吃芹菜有什么功效与作用

　　芹菜是一种生活中非常常见的蔬菜，营养价值高，富含多种营养物质，具有平肝清热，祛风利湿的作用，还具有降血压的作用呢!血压高的人吃这个真是太适合了，那么今天小编就教大家一款芹菜炒肉丝的做法，你会做吗?一起跟随小编学习一下吧!

　　芹菜炒肉丝是一款家常菜，相信很多人都会做，这道菜的主要原料就是猪肉和芹菜，那么怎么做才好吃呢?

　　制作方法一

　　主料:猪肉(瘦)150克 芹菜250克。

　　调料:植物油 50克 甜面酱 20克 酱油 30克 各适量。

　　制作方法

　　1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状;芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。

　　2.将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。

　　3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。

　　做法二

　　原料：芹菜炒肉丝净芹菜300克，瘦猪肉150克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。

　　制法

　　1.将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

　　2.炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。