20140920四川电视台食话实说：焗猪扒饭的做法
该视频主要文字介绍：
用料
猪扒、蛋炒饭、金宝番茄浓汤、菠萝、番茄、青椒、洋葱。
做法
猪扒盐胡椒粉腌味，扑生粉，沾上蛋浆，再扑上一层生粉，煎熟备用用番茄浓汤加水开成汁，不要太稀!
加盐胡椒粉调味番茄菠萝青椒洋葱切块，油炸至半熟以上一切准备功夫准备好，用焗盘装蛋炒饭，铺猪排，上面放汁和蔬菜，烤箱预热，220度烤10分钟直到汁干身猪排扑粉再煎。
注意：本频道文章版权归四川网络广播电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
就是为了锁住肉汁，切开后还充满肉质就成功了。
小贴士
开汁的时候想增加口感可以加些番茄蓉和洋葱蓉。
食材
鸡腿肉500g、油适量、新奥尔良腌料适量、白米饭1碗、配菜适量。
步骤
1.鸡腿两个去掉骨头，洗净。
2.新奥尔良腌料加少许水调匀。
3.腌制一天，晚上才吃。
4.平底锅放适量油。
5.把鸡扒放进去煎。
6.翻面再煎，两面都煎成金黄色熟透了即可。
7.盛一碗白饭扣入盘中，放上鸡扒，加些配菜就可以了。
牛扒饭做法
材料
牛排、洋葱半个切碎，黑胡椒粉，黄油，生粉，蒜末，青菜。
做法
牛排用排专用锤打松(刀背应该也可以)，拌上嫩肉粉(随牛排量而定)，糖适量，蚝油， 生抽，油半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，盐适量淹渍30分钟让其入味。
然后将牛排放入锅里用黄油煎，或者用油煎 青菜在锅里用开水烫一下即装盘。
浓汁
在锅里放入黄油，当都化掉时放入蒜末、蚝油、生抽、盐、生粉、水、黑胡椒粉，然后就会闻到一股令人陶醉的香味啦! 后在牛排上倒入浓汁，配上米饭和煎蛋。