银耳的作用 常吃它美容效果好
银耳是我们都很熟悉的一种食物了，买回来的时候一般是干燥的，放在水里泡发了之后吃。银耳的作用有不少，常吃银耳的人身体一般都比较健康。银耳的做法也是很多的，很多的点心里面都会看到银耳的身影，具体情况请看下面的介绍吧!
银耳的作用
美容
吃银耳的美容效果十分明显，这也是为什么很多爱美的人都会常吃银耳的原因。银耳吃的时候会发现汤是很粘稠的，其实这就是银耳中的胶质被熬了出来，这种胶质能够促进皮肤细胞的新生，让肌肤变得更加有弹性，充满水分。
减肥
银耳在嚼的时候你会感觉到不是很容易，其实就是因为里面的膳食纤维非常多。在减肥的时候我们应该每天都补充足够的膳食纤维，这样能够促进肠道的蠕动，让排便变得更简单，从而达到瘦身的效果。减肥人士吃的时候记得不要放糖哦!
养胃
银耳的养胃效果也是相当不错的，因为它属于一种很温和的食物，对于人体不会产生什么刺激，所以肠胃功能差的人，应该常吃。在吃之前一定要注意泡发好，熬的时候可以多煮一会儿，这样更加容易吸收和消化，希望大家要记住。
抗氧化
吃银耳还具有抗氧化的效果，因为银耳里面含有不少的银耳多糖，而多糖类的成分都是可以延缓氧化的速度的。不少人都发现自己随着时间的流失，变得皮肤更加松弛，身体的各个功能也有所退化了，在这个时候如果能做好抗氧化的工作很有意义。
补钙
银耳还可以帮助我们补钙，虽然说银耳里面本身的钙质含量不是很高，但是它含有很多的维生素D，而维生素D对于促进钙的吸收效果很好。如果是正在长身体的小朋友，或者是检查出缺钙的人，都可以吃点银耳来帮助补钙哦。
排毒养肝
医学上研究表明银耳能帮助人体有效的排除肝脏中的毒素，能有效的保护人体的肝脏系统，所以多抽烟的人可以多吃一些银耳。
做法一：马蹄银耳汤
原料：马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。
做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。
功效：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：银耳鲜淮山汤
原料：银耳15克，鲜淮山250克，黑砂糖1～2汤匙。
做法：鲜淮山去皮，洗净切小粒状，银耳浸泡，撕为小朵。一起下锅内，加清水750毫升(约3碗量)。武火滚沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入马蹄粉稀芡便可。
功效：银耳配以鲜淮山和黑砂糖为羹汤，适用于阴虚火旺型更年期的调理，同时有健脾胃、止泻痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦为长夏秋暑时养生的羹汤。
做法三：乳鸽瘦肉银耳汤
原料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。
做法：将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。
功效：此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。
做法四：雪梨银耳汤
原料：雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。
做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去籽，切成多块。将食材同放在炖皿内上屉蒸30-40分钟即可。
功效：滋阴清肺、消痰降火。
总结：银耳的功效现在你都了解了吧!虽然说银耳价格比较便宜，但是它的作用还是很厉害的。购买银耳的时候大家应该注意，不要买那种特别白的银耳，因为很可能是经过一些加工的，买那种带有天然的淡黄色的银耳就可以了。