银耳的好处 常吃这种食物可以滋养胃部
银耳是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃银耳能够为身体带来很多的好处，它能够帮助肝脏解毒，还可以增强免疫力，关于银耳的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃银耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、肝脏解毒
银耳是一种很有营养的食物，它含有多种人体需要的物质，这些物质到了身体中能够改善肝脏解毒功能，对肝脏可以说是非常好的，相信很多人知道肝脏对身体有什么重要的作用，如果说在日常饮食中，能够经常吃银耳是有好处的。
2、养胃
很多人应该不知道银耳能够养胃，大家可以用银耳熬制汤水，这样就可以能达到非常好的清热利胆功效，银耳也是一种滋补的药物，它具有滋补不腻、健脾的功效。能够帮助人们滋养胃、有助于睡眠、补脑、养阴、清热润燥。
3、增加免疫力
可以防止钙流失，对生长发育非常有用;因为银耳富含硒等微量元素，它可以增强机体的抗肿瘤免疫能力。
4、美容祛斑
爱美的人在生活中可以多吃一点银耳，银耳是一种很有营养的食物，它富含天然特性胶体，这个物质有非常好的滋养作用，长期使用可润泽肌肤，还能够帮助人们祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。能够使用可滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。
5、减肥
银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。
6、增强免疫力
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
7、刺激排便
银耳富含纤维素，能促进肠壁蠕动，有助消化，防止大便干燥。它能润滑肠道并刺激排便，保持粪便在肠道中滋润。
8、养阴养身
具有滋阴润肺、益气养血、养脑清心的作用。作为一种有价值的滋补食品，它不仅适用于所有的老弱妇女、儿童，而且适用于高血压和动脉硬化的患者。
银耳的吃法冰糖银耳羹
原料
银耳，冰糖，枸杞，雪梨，红枣。
做法
1、银耳用水洗净泡发，撕成小块，备用;
2、将银耳放入锅中，加适量水，大火煮开;
3、雪梨洗净切块，放入锅中，中火炖煮;
4、加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可。
银耳莲子汤
原料
莲子，银耳，冰糖，枣子，枸杞。
做法
1、将银耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡;
2、锅中加清水，将银耳、红枣放入锅中，大火煮沸;
3、搅拌，加入冰糖，转小火熬煮;
4、放入莲子，煮到银耳胶化，即可。
变质银耳不可食用
变质的银耳是不能吃的，有些人会认为干燥过的银耳，稍微有点变质不要紧，其实吃了之后对身体是不好的。当银耳变质的时候，可能会有发黑、发红的情况，当放在水里面浸泡过了之后，可以闻到一股异味，这样的银耳一定要赶紧丢掉。
煮熟银耳放置时间不宜过长
在做银耳汤的时候，一定要少做一些，能吃多少就煮多少，不要留着第二天再吃。因为银耳里面有不少的硝酸盐，当放的时间长了之后再吃，可能会让人的造血功能受到影响，体质比较差的人可能会有呕吐甚至昏迷的反应，因此不能吃隔夜的银耳。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃因为的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的一种食物。