韭菜的好处 常吃这种食物保持心血管健康
韭菜是比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，多吃一点韭菜对我们的身体有很多好处，它可以清除还有的基因，还能够降低癌症的风险。韭菜在平时可以做成多种美味的食物，它的做法非常多，吃韭菜的禁忌大家都了解吗?下面会有详细的介绍。
抵抗体内有害的*基
多吃韭菜可以帮助我们清除身体中的有害物质，韭菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的大蒜素，这是一种含硫化合物，可以帮助我们对抗*基。特别是在食物的消化过程中，大蒜素产生的硫酸是一种能够快速中和身体中*基因的物质。
降低患癌症的风险
很多人应该不知道，韭菜可以帮助我们降低患有癌症的风险，韭菜中含有一种叫做“山奈酚”的成分，这个物质可以帮助我们预防癌症的出现。当食用大量韭菜时，能够帮助我们有效的预防胃癌和结肠直肠癌。韭菜中含有的烯丙基硫化物，可以抵抗恶性肿瘤的生长。
支持心血管健康
生活中适当的吃韭菜可以维持我们心血管的尽快，我们要知道韭菜的营养物物质含量丰富，除了洋葱和大蒜的效果外，韭菜也可以帮助我们保护心脏健康。它含有的物质可以增强一氧化氮的产生来帮助保护血管，以帮助拉伸血管。
减少慢性病
韭菜中的维生素K在对抗肥胖，糖尿病，类风湿性关节炎，动脉粥样硬化和其他慢性疾病等疾病中起着重要作用。
支持消化
韭菜具有刺激和增强肾，胃和肠功能的功能。由于纤维含量高，韭菜可以帮助我们慢慢吃，有足够的时间来消化食物。
减肥
韭菜不含脂肪，含有很少的热量，纤维有助于身体感觉更饱满。可溶性和不溶性纤维调节肠道活动，减少肠胃气胀。
怀孕期间的好处
在怀孕期间食用韭菜有很多好的效果。丰富的维生素B9(叶酸)，它是生成新DNA以形成细胞的重要物质。叶酸有助于发展胎儿的大脑，体重和心脏功能。
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
韭菜炒鱿鱼
食材
韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜、食用油、酱油、精盐、甜酱
做法
1.韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切碎;
2.鱿鱼洗净，放入锅里焯熟，把鱿鱼切成片;
3.锅里热油、葱、姜、蒜;
4.鱿鱼放入锅中，放入酱汁、酱油煸炒;
5.拌入韭菜炒熟洒上芝麻油即可。
首先，韭菜不宜与牛肉同吃。否则会导致虚火上升，诱发牙龈肿痛。
第二，韭菜不宜与白酒同食，尤其是大病初愈的人。
第三，韭菜不宜与牛奶同吃。否则会导致牛奶营养的流失。
第四，韭菜不宜与菠菜同吃。两者同吃有滑肠之用，易诱发腹泻。
第五，韭菜不宜与红酒同食，否则会引起上火、消化不良等不适症状。总之一切酒精及含酒精的饮料都不宜与韭菜同食。
第六，韭菜不宜于米醋同食。否则会导致韭菜的营养流失。
第七，韭菜不宜与蜂蜜同食。否则容易诱发腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，其实大家对韭菜应该不陌生，它是比较常见的食物，食用之后可以为身体补充需要的营养物质还能够帮助我们预防多种疾病，可以说是很有营养的蔬菜。