银耳是什么 吃银耳对身体有这些好处
在我们日常生活中,银耳是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道银耳有哪些健康的做法吗?银耳的功效又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。
银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳的功效
1、肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、清热健胃
银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3、增加免疫力
银耳能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、美容祛斑
银耳中含有大量的营养物质,多吃银耳不仅可以补身体还有润肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5、成长发育
银耳中富含了大量的维生素D,能及时的防止人体的钙的流失,对孩子的成长发育十分有效.
6、增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
一、银耳百合核桃粥
材料:大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个、枸杞子15粒、高粱米10克。
做法
1.百合剥成小瓣洗净,银耳泡发。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右。
2.把淘洗干净的米、核桃仁放入其中,大火煮滚转小火二十分钟,期间用勺子搅拌。
3.再投入百合和枸杞煮滚即可关火,爱吃甜的可以加些冰糖。
二、银耳莲子糖羹
原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。
做法:银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。
三、银耳雪梨汤
原料:雪梨、银耳、冰糖、枸杞。
做法
1.银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净,用手撕成小块。
2.雪梨去皮去核切小块。
3.枸杞用清水冲洗,略泡2分钟。
4.锅中放入足量的清水,放银耳和冰糖,小火炖煮40分钟。
5.煮的汤汁略显粘稠时,加入雪梨块继续炖煮15分钟。
6.加入枸杞煮2分钟关火即可。
四、排骨芸豆银耳汤
材料:排骨,芸豆,银耳。
做法
1.芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发,摘去根部,洗干净。排骨用开水焯去血沫。
2.洗干净的排骨放入汤煲中,放入两三片姜,接足量水,中火煮开,再撇去浮沫后让汤彻底干净,这时再放入芸豆。
3.转小火煲一个半到两个小时。放入银耳再煮半小时。放入盐,即可。
五、红枣银耳粥
原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。
做法
1.银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。
2.锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3.待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。
六、木瓜银耳糯米粥
材料:木瓜4分之一、银耳一大朵、糯米适量、大枣8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一汤勺。
做法
1.首先一定要将银耳提前一晚泡发,然后洗净去蒂,在把它撕成小份。红枣泡十几分钟。木瓜去皮从中间切开。去掉内瓤,用清水冲洗干净后切块,留着一会用。
2.锅内加足水,放入米、大枣、枸杞、银耳大火烧开,中小火煮30分钟。下入木瓜,煮10分钟,加入牛奶烧开关火,加蜂蜜调味即可。
结语:通过文章我们了解到,吃银耳对我们的身体也是有极大的处的,银耳中含有大量的营养物质,多吃银耳不仅可以补身体还有润肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。