莲藕的好处 常吃这种蔬菜能够促进肠胃消化
莲藕是比较常见的一种蔬菜，因为香脆可口多数的人都非常喜欢，吃莲藕能够为身体带来很多好处，它可以为人体补铁，还能够去除身体中的火气。关于莲藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、补铁
经常吃莲藕对人体非常好，莲藕中的营养物质丰富，特别是对气血不足的人而言，莲藕是一妙物，它当中含有丰富的量微量元素，能够为身体补充营养，特别是体虚的人可以多吃一些，莲藕能够高效补铁，补铁就是补血，气血补充的佳品。
2、促进消化
生活中总是出现消化不良的情况，可以适当的吃莲藕，莲藕中的物质具有促进消化的功能，莲藕是一款百搭的蔬菜，不管是和什么蔬菜一起搭配，口感都非常不错，并且莲藕中粘丝状物质，通过咀嚼，对消化道的健康好处颇多。
3、降火去燥
总是出现上火的人，平时要常吃莲藕，我们要知道莲藕具有非常好的降火效果，特别对肝火旺，易生燥热的人，莲藕也是很不错的，主要是因为莲藕性凉，因内热导致脸上很多痘痘的小伙伴，吃莲藕能够缓解症状，有降火降燥的功效。
4、止血散淤
莲藕还有止血散淤的作用，可以将莲藕研制成粉磨，可以冲服也可以做米糊的时加入，具有活血化淤的功效。
5、清热凉血
血热的人可以吃藕，因为莲藕有凉血的功效，很多人有血热，手心起皮的，手心脚心烧热难耐，都可以吃莲藕以达到清热凉血的效果。
莲藕的做法
干锅香腊脆藕
藕/腊肉/葱姜/郫县豆瓣酱/糖
1.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用
2.藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉
3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片
4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒;
糯米桂花藕藕1节/糯米100g/红糖150g
冰糖150g/桂花/蜂蜜
1.把糯米泡2小时以上，备用
2.莲藕洗净后削皮，在顶端切3厘米的帽子，备用
3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分地填满藕的孔隙
4.盖上步骤2中的帽子，用牙签固定
5.将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，红枣，枸杞并倒入适量水
6.关上锅盖煮2小时
7.莲藕取出，冷却后切片
8.淋上蜂蜜，再撒上少许干桂花做装饰即可
不能与大豆同食
不少人在平时喜欢吃大豆，有的时候甚至会和藕一起吃，然而这样对身体是非常不好的。这主要是由于大豆中含有大量的铁元素，以及一些蛋白质，而藕当中含有丰富的纤维素，当人们把藕和大豆放一起食用之后，藕中的纤维素会大大的影响人体对于铁元素的吸收，长时间这样食用，会导致人们出现贫血的症状，因而建议人们在平时一定要多加注意。
不能与动物肝脏同食
常吃动物肝脏可以给身体补充所需的要各种营养以及微量元素，提高身体的免疫能力，降低疾病的发生几率，但是，当人们把动物肝脏与藕一起吃之后，就会使动物肝脏中的一些微量元素遭到破坏，导致人体无法正常获取营养。
孕妇不能吃藕
虽然说藕是老幼皆宜的一种食物，特别是对于患有高血压、肝病或者食欲不振的人而言，多吃藕可以缓解疾病所带来的不适。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦怀孕之后好不要吃藕了，特别是在孕早期，否则很容易引起流产。
脾胃虚弱者不能吃藕
人们都知道藕属于一种凉性食物，而每个人的身体体质不一样，有的人体质偏热，可以经常吃藕。但是有不少人属于寒性体质，甚至是脾胃也不太好，这类人是不能吃藕的。一旦脾虚胃寒的人食用藕之后，会出现胃痛、拉肚子等等一系列不适的症状，也会使体质更加偏寒性。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在生活中可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。