(图解)清炖狮子头

秋季加点应季食材吃肉--清炖狮子头

从国庆开假至今，天天都忙得晕头转向。

每天早上将小宇的午饭准备好带到单位，然后中午一下班又赶着送过去，

每每这时候儿子都喊饿极了，

可是没有办法，坐班的伙伴伤不起啊。

晚饭父亲过来帮忙，一直嚷嚷给儿子吃的肉太少了，要我每餐都要多弄点，

好吧，爹娘的话我要听，周末，给儿子干脆直接上肉丸子吧，

只是多添加了些应季的食材，干燥的秋季，孩子多吃点莲藕、山药什么的，挺好

清炖狮子头

材料：肉泥、莲藕、新鲜香菇、玉兰片

辅料：鸡蛋、生粉、盐、胡椒粉、鸡精

清炖狮子头的做法

1、莲藕去皮、玉兰片和香菇洗净，然后分别剁碎

2、肉泥中加入所有辅料，少许的清水，顺着一个方向使劲搅拌

3、搅拌成筷子可以竖起的状态

4、捏成肉丸子，冷水锅放入，用中火烧开捞出

5、锅内重新放水，将丸子放入，加点盐大火烧开，然后转中小火焖煮15分钟左右

6、花瓶菜洗净，放入稍微烫下，加点鸡精和香油，撒点胡椒粉，和丸子一起盛出就好

美食小提示

1、生粉不要太多，否则影响口感，

2、肉泥搅拌要到位，这样吃起来QQ的

3、冷水下锅，这样肉丸子放入就不容易散开的