陈皮干贝老鸭汤
陈皮干贝老鸭汤
材料：老鸭1只，干贝15克，陈皮25克，姜适量，盐适量，色拉油适量。
陈皮干贝老鸭汤的做法
1．将老鸭切去脚、屁股（如忌肥油可撕去一部分鸭皮），洗净，切成块，放入开水中煮5分钟，捞起洗净，备用。
2．将干贝用清水浸泡1小时，洗净。
3．将陈皮用清水浸软，洗净。
4．将陈皮和姜放入瓦煲内，加适量水，用大火煲沸。
5．加入鸭块、干贝，转至小火煲3小时，加入适量盐、色拉油调味即可。
特别提示：此汤味香、甘润。干贝滋阴补肾，而老鸭滋阴、补气血，合而为汤，有补中益气、补血生津之效用。
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