20160119快乐生活一点通：肉饼的做法

　　肉饼吃起来是非常美味的，而且肉饼的做法也是非常简单的，经常吃对我们的健康非常有利。那么日常生活中肉饼的做法大全究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　肉饼的做法

　　材料

　　面粉、小里脊馅。

　　辅料

　　酱油、盐、糖、十三香、油。

　　做法

　　1、首先我们要做的就是和面，准备好面粉之后，向面粉中缓慢地加水，一定要一边加水一边揉搓，这样面才不会太硬。

　　2、小里脊馅用酱油、盐、糖、十三香均匀的拌出肉馅，备用。

　　3、和好的面分成小面团，擀成薄饼状。

　　4、然后我们就可以开始包肉饼了，这也是做肉饼非常关键的步骤，首先我们要取适量的肉馅放在擀好的面上。

　　5、将肉馅均匀的铺在面上。

　　6、肉馅铺好后，卷成条状。

　　7、将条继续卷成卷状，藏好尾部。

　　8、然后我们再将卷好的饼压扁，接着将其擀成饼，然后在锅中加入适量的油，预热之后，将饼加入，两面煎熟即可。

　　小诀窍

　　好用不粘锅，这样会减少油脂。煎的时间自己掌握，喜欢吃软一点的煎熟就可以了，我喜欢比较老一点的，一共用了10分钟。馅料可以自己随意更改。

　　土豆肉饼

　　材料

　　中型土豆1个，瘦肉100克，面粉50克。

　　葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油。

　　做法

　　1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。

　　2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。

　　3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。

　　4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。

　　5、一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色即可。

　　小诀窍

　　1、土豆要选表皮比较粗糙的，或者皮为紫红色的，这两种淀粉含量大，好吃。

　　2、不去皮蒸土豆的话，在表皮划几道，蒸熟后很好去皮。

　　3、蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状，这道工序要趁着热劲儿，凉了就压不开了。

　　4、团小团时，手心里抹点植物油，就不会粘手。

　　5、直接当主食吃，可以减肥哦。

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