20160406人气美食视频：辣酱面的做法

　　面条的做法是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃面条，有着非常好的养胃作用，有利我们的健康。日常生活中辣酱面的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频节目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　辣酱面的做法

　　材料

　　油面250g，小黄瓜1/2条。

　　红萝卜20g，火腿片20g。

　　蛋黄1个，三丝辣酱3大匙。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的小黄瓜、红萝卜、火腿片清洗干净 ，然后再将其切成丝，泡冷开水之后沥干。

　　2.热油锅，慢慢倒入作法1的蛋液，开小火，并轻轻摇晃锅子使蛋液分布均匀至凝固型后即起锅。

　　3.将作法2的蛋皮捲起后，切成丝状。

　　4.然后我们在取一汤锅，直到水沸腾之后放入油面川烫至熟，然后直到面条变凉时捞起沥干。

　　5.取一盘，放上作法5的面条并倒上少许油拌匀，且一边将面条以筷子拉起吹凉。

　　6.将作法1的材料、作法3的蛋丝及作法5的油面摆盘，再均匀淋上三丝辣酱即可。

　　炸酱面

　　材料

　　半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升。

　　香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克。

　　黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量。

　　做法

　　1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。

　　2、然后我们就要在炒锅中加入适量的油，油热之后加入京葱末翻炒半分钟后，再加入肉末一起翻炒。

　　3、然后倒入调匀的黄酱，用小火慢慢翻炒7-8分钟即可。

　　3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用。

　　4、把烫过绿豆芽的水烧开后，放入面条煮熟，然后捞出面条，浸入冷开水后捞起盛入碗内。

　　5、后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上，再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

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