20160125人气美食视频：鱼丸的做法

　　鱼丸的做法是非常多样的，鱼丸不仅吃起来非常的美味而且能够有效补充我们人体所需要的蛋白质。那么日常生活中鱼丸的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　鱼丸的做法

　　材料

　　海鳗750克，瘦猪肉200克，河虾1000克。

　　辅料

　　鲜香菇50克，肥猪肉50克，甘薯粉200克。

　　调料

　　酱油10克，盐5克，味精3克。

　　香油10克，胡椒粉3克，大葱10克。

　　做法

　　1.首先将海鳗鱼清洗干净，然后将其去皮，再用刀将其骨剔去，紧接着再取鱼肉大约500克即可。

　　2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆。

　　3.至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉(甘薯粉)，仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用。

　　4.然后将香菇进行适当的泡发，等到泡发好了之后，我们就要将香菇切成碎粒，放在盘中备用即可。

　　5.虾洗净去壳，压干水分，切成米。

　　6.猪肉切成米。

　　7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团。

　　8.然后我们将葱的枯叶去掉，并将其清洗干净，紧接着在将葱切成珠，放在一旁备用即可。

　　9.把鱼丸浆摊在左手掌心上，中间放一肉馅团，然后握紧五指，将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球，右手拿特制的勺(似罐装奶粉勺)将圆球舀起，放在清水盆里，浮在水上。

　　10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅，用微火煮熟捞起。

　　11.上汤500毫升下锅，加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀。

　　12.膨胀的鱼丸装20个在汤碗内，带汤撒上胡椒粉、葱珠，淋上香油即成。

　　注意：本频道文章版权归星尚频道，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!