冬笋雪菜黄鱼汤
冬笋雪菜黄鱼汤
原料:冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条(约500克),清汤适量。
调料:葱、姜、花生油、香油、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。
冬笋雪菜黄鱼汤的做法
1、先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净待用。
2、冬笋发好,切片待用。
3、雪菜洗净,切碎待用。
4、猪肉洗净,切片待用。
5、将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻。
6、锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料,先用武火烧开。
7、然后改用炆火烧15分钟,再改用武火烧开,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。
冬笋是竹子的幼体和芽,冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富,每100克约含蛋白质克...[更多]
煲汤网小提示
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