荷莲八宝鸭汤

荷莲八宝鸭汤

原料：净鸭1只，鸭杂1副，猪瘦肉100克，珧柱2粒，冬菇4只，鲜莲子100克，薏苡仁50克，荷叶1小块，陈皮10克，植物油、淀粉各适量，料酒10克，白糖适量，香油少许，鲜汤适量。

荷莲八宝鸭汤的做法

1．将鸭洗净，抹干水，切丁后用料酒搽匀；另将鸭杂、猪肉切丁用酱油、白糖、精盐、料酒、淀粉调成的汁腌渍10分钟。

2．珧柱用水浸软撕丝；冬姑用水浸软切丁；陈皮浸软去瓤。

3．炒勺上火，放油烧热，放入鸭杂、猪肉、冬菇丁、莲子、珧柱丝、薏苡仁炒匀，酿入鸭肚内，缝好开口，与陈皮、荷叶及鲜汤放入炖盅内，盖好盅盖，隔水炖约4小时即可。

功效：滋阴补血，补肾调中，补脾益胃，养心宁神。

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

煲汤网小提示

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