赤豆鸡汤
赤豆鸡汤
原料：母鸡1只(约800克)，赤小豆50克，料酒、味精和香油各适量。
赤豆鸡汤的做法：
将母鸡宰杀去杂后洗净，赤小豆塞入鸡腹内。将鸡放入锅中，加入料酒和适量的清水，用旺火煮沸后改用小火炖至鸡肉烂熟，撒入味精，淋入香油调匀即成。
特点：鸡肉熟烂，健脾益气，利尿消肿。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
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