鲫鱼的功效与作用

　　食材简介：

　　鲫鱼，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫等，常见淡水鱼，主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行。鲫鱼一般体长为15～20厘米，呈流线型，体侧扁而高，体较厚，腹部圆，背面灰黑色，腹面银灰色，因生长水域不同，体色深浅有差异。

　　营养功效：

　　鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质品质好，数量齐，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的重要蛋白质来源。另外，民间常给初产妇炖的鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。鲫鱼所含脂肪很少，非常适合想美容又怕肥腻的女性食用。不仅如此，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

适宜人群：

鲫鱼营养丰富，适宜于慢性肾炎、水肿、肝硬化以及痔疮、慢性久痢者食用。另外、营养不良、孕产妇、脾胃虚弱者也可以经常食用。

饮食禁忌：

鲫鱼虽好，但感冒发热期间不宜食用鲫鱼。痛风患者、出血性疾病、结核病患者不宜食用，另外，高胆固醇患者也不宜经常食用。

相克食物：

除此之外，鲫鱼还不宜和以下食物一起吃。

鲫鱼不宜和大蒜一起吃，会导致胃肠痉挛；

鲫鱼不宜和雪里蕻一起吃，会引起水肿；

鲫鱼不宜和鸡肉一起吃，会不利营养吸收；

鲫鱼不宜和蜂蜜一起吃，会引起中毒；

吃鲫鱼时不宜喝茶，会阻碍营养的消化。

　　适宜搭配：

　　那么鲫鱼适宜和哪些食物一起搭配呢?

　　鲫鱼和红豆搭配，可以利水消肿;

　　鲫鱼和韭菜搭配，可以补肾壮阳、预防慢性疾病;

　　鲫鱼和花生搭配，能够营养互补、健脾开胃;

　　鲫鱼和豆腐搭配，可以缓解更年期症状、消肿利湿;

　　鲫鱼和枸杞子搭配，能够滋阴润肤，补充营养。

　　常见做法：

　　生活中，鲫鱼还有哪些常见的做法呢?

　　鲫鱼豆腐、鲫鱼金针菇汤、清蒸鲫鱼、鲫鱼鸡蛋羹、红烧小鲫鱼等等。

　　相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边。心动不如行动，赶紧动手试试吧!