榴莲的功效与作用 孕妇可以吃榴莲吗
榴莲相信很多人都是非常的熟悉的，有的人是非常喜欢吃榴莲的，有的人则是非常讨厌榴莲的味道的。不管怎样，榴莲都是非常具有营养价值的，今天小编就为大家详细的介绍一下榴莲的功效与作用、吃榴莲的好处以及榴莲到底可以怎么吃。
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榴莲简介
榴莲(学名：Durio zibethinus Murr )，是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
榴莲是热带水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国多。中国广东﹑海南也有种植。
榴莲在泰国负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
传说中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。
榴莲分类
泰国榴莲有二百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。其中的有三种：轻型种：伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼，四、五年后结果;中型种：长柄和谷，六至八年结果;重型种：甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结果一次，成熟时间先后相差一、二个月。
其中为人们比较熟悉的有
(1)“金枕头”，(蒙通)
是很受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格便宜，也是好吃的时候。
(2)“青尼”
以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比头要便宜，果肉以深黄色为佳。
(3)长柄
因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。
(4)谷夜套
肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲较中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。
榴莲中氨基酸的种类比较齐全，含量比较丰富，除了色氨酸外，还含有7种以上的人体必需氨基酸。其中，谷氨酸含量特别高。现代医学实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。
锌和硒
对于人体来说，各种微量元素都是极为重要的。榴莲中有较为丰富的有益元素锌，对人体的强壮有着补益作用，而且能与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用，从而滋养壮实身体。榴莲中富含的锌和硒，还能够使得思维变得更为敏捷，记忆力更强。
蛋白水解酶
现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。
现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。
蛋白质和脂类
榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
膳食纤维
榴莲富含膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，促进消化功能的完美运转。
榴莲除含有维生素A，维生素B，维生素C，，蛋白质，脂肪，还含有丰富的维生素E，碳水化合物和纤维素，以及叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等各种对人体有益的成分。所以说，榴莲的营养价值很高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。
榴莲的一般吃法
先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。
(1)避免榴莲上火的吃法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。山竹能够降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。
(2)将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。
榴莲干
榴莲为季节性水果产季时间很短，所以，常常人们选择榴莲干来回味榴莲的美味。现代科技一般采用先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥技术，此技术可完整的保持住榴莲香甜原味及营养价值。
榴莲除了新鲜吃法之外，榴莲酥、榴莲班戟和榴莲炖鸡也是榴莲爱好者的“心头之朱砂”。
榴莲酥
用料
榴莲肉一块，飞饼皮三张，鸡蛋液少许。
做法
(1)准备好材料：飞饼皮三张、榴莲肉一块，鸡蛋一个。
(2)榴莲去核后用勺子稍压成果泥。
(3)取出飞饼皮三张，稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起。
(4)用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型。
(5)切成大小均匀的正方形小面片。
(6)用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间，在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液。
(7)对折面片成三角形，用手将边缘处压紧。
(8)用叉子压出花纹，再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔。
(9)放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右到表面金黄即可。
榴莲班戟
用料
馅：淡奶油200g，细砂糖35g，榴莲肉若干。
材料：低筋面粉80g，牛奶250g，鸡蛋2个，细砂糖35g，植物油15ml。
做法
(1)将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊。
(2)鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀。
(3)加入植物油搅拌均匀。
(4)将面糊和牛奶鸡蛋液混合。
(5)将面糊的混合物过筛。
(6)平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀。
(7)小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来。
怀孕可以吃榴莲吗
榴莲是很常见的食物，这类食物的营养价值很高，不顾在吃榴莲的时候，需要注意要适量吃，这类食物的热量过高，吃的太多，很容易造成身体不适，使得有上火的情况，这样对身体也是会产生一些影响，那榴莲在吃法上也是比较多，常见就是直接吃和炒着吃，那怀孕可以吃榴莲吗?
许多人对有身可以吃榴莲吗并不是很明白，这就必要在选择榴莲的时间，必要对如许题目举行一些了解，使得在吃的时间，都是可以知道如许的食品是不是佳之选。
怀孕可以吃榴莲
榴莲果肉含有多种维生素.营养丰富.香味独特.具有“水果之王”美称.从这点看,孕妇当然可以吃榴莲.榴莲营养价值很高.除含有很高的糖份外.含淀粉11%.糖分13%.蛋白质3%.还有多种维生素.脂肪.钙.铁和磷等.榴莲属热性水果.因而吃过榴莲后9个小时内禁忌喝酒.榴莲全身都是宝.果核可煮和烤着吃.味道象煮得半熟的甜薯.煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒.榴莲壳与其他他化学物可合成肥皂.还能用作皮肤病药材。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类.对机体有很好的补养作用.是良好的果品类营养来源。以上就是对怀孕可以吃榴莲吗详细介绍，在对榴莲选择的时候，是完全可以放心进行的，不过在吃榴莲的时候，也是要注意身体不适需要减少选择，而且对本身就有上火的人，需要注意不能吃榴莲，同时对接受不了榴莲气味的人，也是不选择的。
婴儿可以吃榴莲吗
榴莲所含的热量及糖分极高，而且容易引起上火，所以建议不要给婴儿吃，好等到宝宝一岁后再吃。
宝宝吃榴莲有什么影响
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖的宝宝宜少吃，儿童糖尿病患者更不应该进食。
榴莲亦含较高的钾，患有肾病及心脏病的宝宝应少吃。
以是发起少给宝宝吃，大概临时不要吃。吃多了很容易上火，宝宝的消化体系还没有完全发育，会造成不须要的包袱。
宝宝吃榴莲要注意什么事项
宝宝对榴莲不可多吃，少尝一点即可，以免引起上火。
宝宝吃过榴莲后可以多喝些水，或是搭配着山竹一起吃，可以起到去火的功效。
以上就是对婴儿可以吃榴莲吗详细介绍，宝宝想要吃榴莲好在1岁以后，而且吃的时候要适量进行，不宜吃的过多，而且在吃榴莲的时候，宝宝的一些注意事项也是比较多，这些在宝宝吃榴莲的时候，都是要进行注意的。
吃榴莲能喝啤酒吗
在日常生活当中很多人对榴莲非常的喜爱，尤其是迷恋它的味道，而实际上榴莲对于帮助我们保健身体是可以起到的一定功效的，但是也需要注意并不是所有的人都适合吃榴莲，因为榴莲属于热性的食物对于，糖尿病人来说其实不适合使用，而且吃榴莲的时候也需要注意一些禁忌，现在了解一下吃榴莲的时候是否可以喝啤酒。
一般情况下吃了榴莲不建议与啤酒一起，同时因为那容易给自己的身体健康带来伤害，甚至还会引起更多的疾病，所以希望大家都可以遵守这些饮食的原则，这样才可以更好的保证自己的健康。
榴莲不宜与啤酒同食，以免引起食物性质相克，对身体造成损伤。 榴莲性质热而滞，热气体质的人或喉痛咳嗽、患感冒、气管敏感和糖尿病患者均不适合多吃榴莲，否则会令病情恶化，对身体无益。 喝完啤酒后一小时勿吃榴莲，吃榴莲后8小时勿内喝酒。
与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，导致中风情况的出现，所以宜小心食用。
指导意见：榴莲热量很大，同时含有酒精成分，一起吃容易喷鼻血或者更加容易醉了
从这些介绍当中我们就可以发现其实, 其实如果是在吃榴莲的时候并不建议和啤酒，同吃因为那样会给自己的健康带来很大影响，在日常生活当中还有很多的食物饮食方面都是需要注意禁忌的，只有这样才可以发挥食物的营养保健功效。
榴莲籽能吃吗
榴莲是很多人喜爱的选择，这样的水果营养价值比较高，而且这类水果在口感上也是很独特，那榴莲大的特点就是比较臭，所以在吃榴莲的时候，要注意自身是否能够承受的了，这样在吃的时候才能够顺利的进行，对榴莲籽能吃吗?榴莲全身都是可以食用的。
有很多人对榴莲籽能吃吗并不是很清楚，这就需要在选择榴莲耔的时候，对它进行一些认识，这样在吃的时候，对身体才不会有任何的损害，吃的时候利于人体健康。
榴莲籽能吃
榴莲周身是宝，其果核的营养价值和药用价值更是了得。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。建议想尝试榴莲籽的朋友还是先用手把核肉分离，不要直接啃肉吐籽，这样不卫生。放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。小心剥开核皮，这个核的质感和其他坚果类似，煮熟之后是有点粉的感觉。
榴莲籽可以用来煲汤。看起来硬邦邦的榴莲核在蒸煮后味道很像板栗，而且它也有一定的药用价值，民间就有用榴莲籽煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的籽质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
菠萝蜜的籽也可以吃，每只菠萝蜜中间都有一个红枣般大的果核，储满淀粉，是营养丰富的佳肴，蒸、煮、炒都可以，煮熟味道很像板栗，又糯又香，煲汤味道也不错，值得试试。
榴莲、菠萝蜜的籽淀粉含量都很高，所以煮熟之后吃起来有种板栗的味道。此外，这两种水果核因为含有植物蛋白，有很好的营养价值，食用后可以补充机体营养。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹。把吃剩的籽洗洗干净后，和骨头一起煲汤，不过吃的时候，注意拨掉外面的那层皮，有点涩。
榴莲上火吗
说起泰国，我们都会想到人妖与榴莲。是的，泰国除了人妖以外，榴莲也是很有名气的，每年到了7、8月很多人都会特意去泰国吃他们当地的榴莲。榴莲被誉为水果之王，它里面含有着多种的营养物质如蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、磷、钾、铁等等，是一种很好的养生水果。
虽然说榴莲中含有很多的营养物质，但是我们在食用榴莲的时候需要注意一定的份量，不可以一次性吃用过多，这主要是因为榴莲是一种很性热的水果，寒性体质的如果常常食用，那身体会变得暖和，但是如果过量的食用就会有不良的效果，下面我们来简单的了解一下。
榴莲独特的味道以及营养价值，很多朋友对它情有独钟，偶尔吃一下是不错，但是一旦吃得太多，就有可能上火，导致咽喉干燥难受，这个时候该怎么办呢，在这里我给大家分享一下怎样才能解决吃榴莲上火的问题。
第一种方法，吃榴莲上火之后，可以吃几只山竹。因为山竹性偏寒，能够压制吃榴莲引起的火性，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清热去火，盛产榴莲的泰国当地，人们常常用山竹配合着吃榴莲，达到降火功效。
第二种方法，吃榴莲上火之后，将榴莲的壳煎盐水喝下，也能够达到清火的效果。另外，值得一提的是，榴莲壳本身也是宝，能够作为煲汤的好材料，比如榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳煲玉米排骨汤，加入了它，这些汤也多增加了几分清热解火的功效。
第三种方法，吃榴莲上火之后，取新鲜的荔枝皮大概一到二两左右，煮水喝下，也能够达到清火的功效。这不仅对因为吃榴莲引起的上火有效，也对吃荔枝等引起的上火有缓解作用。
第四种方法，吃榴莲上火之后，吃绿豆能够有效降火。将绿豆煮成汤，或者将绿豆捣成绿豆沙饮用，经过本人检测，降火效果似乎还是服用绿豆沙稍微明显一些。
月经期间能吃榴莲吗
榴莲是常见的水果，这类水果的营养价值很高，吃的时候对人体营养补充非常不错，不过在吃榴莲的时候需要适量进行，过多的吃会造成人体有上火现象，这也是因为榴莲的热量高，吃的时候不宜过多选择，那榴莲对人体各方面改善有着很好帮助，那月经期间能吃榴莲吗?
很多女性对月经期间能吃榴莲吗并不是很清楚，女性在经期的时候，在食物选择上是不能随意进行的，否则吃的时候对身体会有一些损害，对经期是不是可以吃榴莲呢?
榴莲能缓解痛经
榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。
榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经 ，特别适合受痛经 困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品;另外，用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥热。榴莲的好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，它能够降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。
榴莲的选择妙招
看
很多人认为外观美丽的榴莲一定好，其实不然。一般上好的榴莲却是那些扭曲丑陋的，甚至有的会留下鸟类等啃咬过的痕迹。有的人打开榴莲，发现其中有虫，就把整个榴莲扔掉，这实在可惜啊，有虫的榴莲是安全的，至少说明榴莲果实没有被滥用农药。
嗅
嗅其味，香气越浓，表示其味道越好。
抄
用你的指甲背抄榴莲的刺，熟的榴莲会发出“咕咕”声。因为熟透的榴莲果肉会缩水，果肉离壳，出现空隙。如果有细微的响声，表示肉厚核小，为上品榴莲;如果响声太大，则表示榴莲核大肉薄。
压
用你的手指提压榴莲，熟者通常比较软，提压得下;不熟渣，刺比铁钉还硬。
敲
用刀敲击，熟者同样发出“咕咕”之声音。
辨
用榴莲的蒂头来分辨，熟者蒂头内的纤维平滑又完整。发现为长短不平滑的纤维则不成熟。
提
用手提，一般来说熟的榴莲比未熟的榴莲要轻。坠手的榴莲，一般都未熟。
榴莲的保存方法
买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出放入保鲜袋后于冰箱里保存。
一、可以将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。
二、好是放在保鲜盒里后放到冰箱的保鲜层，不过就算是新鲜的榴莲也多放5天左右吧，存放时间长了就会影响新鲜感，还是少买快吃吧。榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
结语：榴莲是人们非常喜爱的一种水果，而他的营养价值以及作用于功效也是非常的多的，可以治疗老年性瘙痒病、防止高血压等等，而它也是有许多的药用的价值的，可以治疗疾病。而它的吃法也是比较多的，本文就为大家详细的介绍了，大家可以试试。