20150418四川电视台食话实说：三文鱼的做法

　　蒜香三文鱼是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃鱼不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，而且可以帮助我们的身体补充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的蒜香三文鱼呢?接下来就让我们一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蒜香三文鱼

　　材料

　　三文鱼，料酒，盐，黑胡椒，橄榄油，蒜，水煮胡萝卜，芥蓝

　　做法

　　1、先把三文鱼用料酒腌制一下，在撒上盐和黑胡椒。

　　2、热锅，橄榄油预热，放进三文鱼和几瓣蒜，煎熟就好。

　　3、配上点儿水煮胡萝卜和芥蓝。

　　香煎三文鱼

　　材料

　　三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量

　　做法

　　1、将三文鱼切成适当的块状，然后加入各种调味料进行腌制。

　　2、起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。

　　3、漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。

　　甜汁三文鱼

　　材料

　　主料：三文鱼

　　做法

　　1、准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。

　　2、然后把锅里面加入适量的油，再把养好的鱼放到锅里面煎五分钟。

　　3、一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。

　　4、把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了(鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了)。

　　5、盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃。

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