枸杞叶猪肝汤

枸杞叶有清肝明目的作用，经常对电脑的人可以多喝。枸杞叶猪肝汤是广东人比较喜欢的一个汤类，营养价值丰富，做法简单。。

枸杞叶猪肝汤

主料：猪肝200克，枸杞叶150克，枸杞子10克。

辅料：生姜片、盐、淀粉各适量。

枸杞叶猪肝汤的做法

1、猪肝清洗干净切成片状，用淀粉调匀。

2、枸杞子、叶清洗干净。

3、锅内加适量清水，煮沸。

4、放入猪肝片、枸杞子、生姜片，煮约2分钟。

5、放入枸杞叶，煮沸，调入味即可。

做法小技巧

1:猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

2:肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

煲汤网小提示

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