20160111食话实说视频全集：猪肉的做法

　　猪肉的做法是我们大家都非常熟悉的，我们日常生活中也会经常做猪肉吃，不仅美味而且营养丰富。那么日常生活中猪肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话实说视频全集栏目视频一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　猪肉的做法

　　材料

　　五花肉，葱，姜(切片)，花椒。

　　八角，料酒，老抽，冰糖。

　　做法

　　1、首先我们要将五花肉清洗干净，然后将它切成合适的大小，放在一旁备用即可。

　　2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

　　4、然后我们就可以加入适量的料酒，老抽以及冰糖进行不断地翻炒，直到炒至上色即可。

　　5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

　　6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

　　7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

　　麻辣猪肉

　　材料

　　前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒。

　　蒜苗(也可不用)，油，生抽。

　　胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽。

　　做法

　　1.首先我们就是要将准备好的猪腿肉清洗干净，然后在将它切成丝，后将它放在一旁备用即可。

　　2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制。

　　3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好。

　　4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用。

　　5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒。

　　6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份。

　　7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可。

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