20150602人气美食视频全集：花菜炒肉的做法

　　花菜炒肉是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一种食物。如果你经常性的吃花菜，不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且还可以满足我们的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的花菜炒肉呢?接下来就让我们来了解一下吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　花菜炒肉

　　材料花菜400克，瘦肉300克，盐，调和油，味精，生抽，调味鲜

　　做法

　　1、先把收人切成丝，然后把花菜切成一片一片的，再把辣椒切成丝。

　　2、锅里放进调和油烧热，倒进瘦肉。

　　3、翻炒片刻，加入辣椒丝和精盐炒匀。

　　4、把已经切好的花菜加入到锅里面，然后翻炒几下，在加入一些盐。

　　5、将花菜炒熟，调入生抽，加一点点清水烧开。

　　6、调入味精，调味鲜即成。

　　干炒花菜

　　材料

　　菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

　　做法

　　1、将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

　　2、先把花菜切成大小差不多的块状，然后洗干净，把水晾干。

　　3、用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

　　干锅花菜

　　材料

　　有机花菜一颗(约400g)，五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个。

　　做法

　　1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

　　2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

　　3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。

　　4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香。

　　5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。

　　6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

　　7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。

　　8.加入一汤匙生抽。

　　9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。

　　10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。

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