20160222食来运转视频全集：雪菜烧黄鱼的做法

　　黄鱼的做法是非常丰富的，我们生活中可以经常做黄鱼吃，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值对我们的身体健康非常有利。那么日常生活中雪菜烧黄鱼的做法是怎样的呢?那就让我们随着食来运转视频全集栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　雪菜烧黄鱼的做法

　　材料

　　雪菜一小碗，黄鱼4条。

　　葱一段，姜4片。

　　调味料

　　料酒，糖，胡椒粉。

　　做法

　　1、首先我们要将准备好的雪菜清洗干净，接着将雪菜剁碎，然后再将黄鱼擦干水分，并将葱切成段。

　　2、锅里加油把黄鱼两面煎黄，剩下煎鱼的油爆香葱姜。

　　3、加入雪菜翻炒，要加少许水调味烧开，放入黄鱼烧10分钟，鱼入味后汤汁稍干时盛出。

　　小诀窍

　　因为我们选择的是雪菜，雪菜本身就会带有一定的咸味，所以在加盐的时候，要稍微加少一点，以免过咸。

　　黄鱼汤

　　材料

　　大黄鱼800克。

　　辅料

　　冬笋50克，肥猪肉50克，腌雪里蕻50克。

　　调料

　　味精2克，黄酒10克，盐3克，大葱8克。

　　姜8克，猪油15克，鸡油10克。

　　做法

　　1.将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净。

　　2.雪里蕻洗净，挤去水分，切碎。

　　3.冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍。

　　4.然后在锅中加入适量的猪油，等到猪油烧热之后，就可以将鱼放进去了，然后将鱼的两面炸成硬皮，备用即可。

　　5.锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开。

　　6.捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟。

　　7.再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。

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