20151007健康好味道栏目：麻辣四川火锅的做法

　　火锅的做法是非常多样的，生活中我们可以时常吃火锅，能有效促进我们的血液循环，对我们的健康是非常有利的。那么生活中麻辣四川火锅的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　麻辣四川火锅的做法

　　材料

　　四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克。

　　干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克。

　　老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙。

　　史云生骨头汤1罐、味精1茶匙、盐2茶匙、生抽2汤匙。

　　香料

　　陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒。

　　山奈1 粒、桂皮1根、香叶3片。

　　丁香3粒、白胡椒粉1/2茶匙。

　　做法

　　1、首先就要向锅中加入适量的色拉油，并将其烧热，热后加入干辣椒和花椒炒出香味，然后捞出待用。

　　2、将白糖倒入油锅内，小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。

　　3、待葱蒜炒至色微黄后，放入所有的香料一起翻炒。

　　4、紧接着我们就要将四川豆瓣酱加入其中，并翻炒均匀，然后还要加入白酒和生抽以及牛油合炒。

　　5、后倒入排骨汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内，加盐、味精调味即成为火锅汤底。

　　重庆小火锅

　　材料

　　秦妈红油火锅底料，橄榄油，香油。

　　胡椒粉，花椒粉，葱段，干辣椒。

　　做法

　　1、锅里放入橄榄油烧热，大概5成热，加入秦妈火锅底料，锅里翻炒。

　　2、加入香油，胡椒粉，花椒粉，干辣椒。

　　3、大约将其翻炒2分钟即可加入适量的清水，直到将其煮开，接着将准备好的葱段加入其中即可。

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