20160119健康好味道视频：秘制排骨的做法

　　排骨的做法是非常丰富多样的，我们生活中可以经常自己做排骨吃，不仅非常美味，而且含有丰富的营养价值。那么生活中秘制排骨的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　秘制排骨的做法

　　材料

　　排骨，红糖、酱油，葱、姜。

　　干辣椒、八角、草果，香醋。

　　做法

　　1、首先我们就要将排骨清洗干净，接着再将其沥干水分，然后在炒锅烧3成热时加入排骨，用中火炒。

　　2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。

　　3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。

　　4、然后我们在转小火，将其炖40分钟，紧接着再将排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。

　　5、出锅前淋入香醋拌匀即可。

　　剁椒蒸排骨

　　材料

　　排骨250克、干香菇约10朵、剁椒适量。

　　调料

　　大蒜两瓣(切成末)、葱花适量。

　　蚝油一大匙、白糖二分之一小匙。

　　酱油一小匙、盐适量。

　　做法

　　1、排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干。

　　2、加入蚝油、白糖、盐、酱油;充分地拌匀，腌制两小时以上。

　　3、干香菇用清水泡发，洗净;泡发好的香菇沥干水分，撕成小块;取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底。

　　4、然后我们就要将事先腌制好的排骨加入其中，不要将腌制后碗底汁加入，然后在放入剁椒与蒜末。

　　5、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火。

　　6、待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。

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