20151220健康好味道：口水鱼的做法

　　鱼的营养价值是非常丰富多样的，所以我们生活中可以经常吃鱼，对我们的健康是非常有利的，而且非常美味可口。那么生活中口水鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　口水鱼的做法

　　材料

　　花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙。

　　老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙。

　　酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两。

　　花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

　　做法

　　1、首先我们就要将鱼清洗干净，接着片成片，然后再用盐、料酒拌匀腌几分钟，接着加入适量的水淀粉搅拌均匀码味，再将豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

　　2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

　　3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

　　4、然后我们就要将锅放在旺火上，接着加入适量的油，等到油烧至四成热的时候，再加入适量的鱼片，炒熟。

　　5、捞出沥干油后装入碗中。

　　6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

　　7、拌匀即可。

　　口水鱼

　　材料

　　草鱼1条，花椒、辣椒碎、郫县豆瓣酱。

　　葱姜蒜末、料酒、白糖、香油。

　　花生油、香菜、炒芝麻各适量。

　　做法

　　1、然后我们就要将草鱼进行适当的处理，在清洗干净在鱼肉上面划上花刀，接着加入适量的腌料将其进行适当的腌制，上笼蒸熟备用。

　　2、炒锅注油烧热，放入辣椒碎、花椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末，炒至出红油，烹入料酒，加入鲜汤、盐、白糖，烧几分钟后捞去料渣，淋入香油。

　　3、将汁晾凉后浇在鱼肉上。撒上炒芝麻、香菜末即可。

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