20150512健康好味道视频栏目：鱼面的做法

　　面条的做法是非常简单的，我们生活中在比较忙的时候都会选择做面条吃，不仅营养而且很方便。那么生活中鱼面的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　鱼面的做法

　　材料

　　面粉、芹菜丝、香菇丝。

　　火腿丝、豆腐千丝。

　　调料

　　盐、葱、醋、料酒、鸡精。

　　白胡椒粉、酱油、高汤、食用油。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的鱼除去内脏、去头洗净，然后再将鱼肉片下来，并将其剁成鱼蓉，然后放入盘中加入面粉活成鱼面。

　　2.在面板上抹点油，将鱼面擀成薄片，切成细条后煮至七成熟捞出。

　　3.坐锅点火倒油，油六成热时将葱炒出香味，倒入芹菜丝、香菇丝、火腿丝、豆腐干丝后，把鱼面倒进锅里炒熟，再放入高汤，加入料酒、酱油、醋、盐、鸡精、白胡椒粉炒匀后即可出锅。

　　牛肉面

　　材料

　　牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克。

　　辅料

　　姜75克。

　　调料

　　白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克。

　　白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克。

　　做法

　　1、首先我们要将牛肉去油，接着将其收拾干净，然后再将其切成合适大小的块状，然后放进热水中煮去血水，接着捞出沥干。

　　2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂;蒜去老皮，拍裂。

　　3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。

　　4、整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时即可。

　　5、然后我们哟啊准备一个小碗，并向其中加入适量的盐、味精、酱油、葱花，然后就要将它们进行充分的搅拌，备用。

　　6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。

　　7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。

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