20150504健康好味道视频栏目：剁椒鱼头的做法

　　鱼头的做法是非常丰富多样的，生活中可以经常吃鱼头对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中剁椒鱼头的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　剁椒鱼头的做法

　　材料

　　胖头鱼头1个(2斤)。

　　湖南特制剁椒。

　　调料

　　盐2克，味精3.5克。

　　糖1克，色拉油60克。

　　红油10克，姜10克、葱8克。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的鱼头清洗干净，然后再将其切成两半，鱼头的背部要相连，接着再将泡红椒剁碎备用。

　　2、再将葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

　　3、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

　　4、紧接着我们就要在鱼头上撒上适量的剁椒、姜末、盐、豆豉以及适量的了解，以方便入味。

　　5、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

　　6、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。

　　7、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

　　小诀窍

　　如果想省事那么就可以直接从超市买回的剁椒制作此菜品，还有就是剁椒中也含有一定的盐分，所以要减少盐的放入。

　　注意：本频道文章版权归江苏电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!