20131011人气美食视频全集:咖喱饭的不同做法

 

  该视频主要文字介绍:

  咖喱饭,肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 ,调料:食用油,盐,咖喱粉

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  咖喱饭的做法

  方法一

  1、锅里放油,炒肉。

  2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油(当然也不要放太多),还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。

  3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。

  4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。

  5、继续煮上5分钟。

  6、米饭另做,浇上菜和汤。

  方法二

  1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)

  2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。

  3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。

  4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。

  5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。

  6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

  7、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌。

  8、等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了。

  方法三

  一块新鲜的牛肉。

  切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁。

  把牛肉用水焯一下,倒上腌料。

  再倒点水。

  水不要倒太多,按包装袋上的比例来,好有时间进行一次摔打工艺,十分钟。

  再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的,混合均匀,静腌半个小时,然后放一保鲜袋里,装好,放冰箱里,第二天中午就可以用了。

  准备些胡萝卜,洋葱,土豆等食材。

  都给它们切成小丁。

  牛肉,土豆,胡萝卜先下锅炒,在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香,放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后。

  然后加水,水没过原料就可以。

  汁收干净就可以,水要是放多了就来点淀粉收汁 加入蔬菜丁和适量的水,小火焖炖35分钟。

  土豆变软沙化,汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。