20160114食来运转视频全集：麻辣烫的做法

　　麻辣烫的做法是非常多样的，在寒冷的冬季偶尔吃麻辣烫是非常不错的选择，能够起到非常好的暖身效果。那么日常生活中麻辣烫的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着食来运转视频全集栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　麻辣烫的做法

　　材料

　　牛肉丸，包心麻辣丸，各色鱼丸。

　　面筋，腐竹，香菇，西兰花。

　　油豆腐，火腿，鱿鱼，豆腐卷。

　　麻辣烫底料1包，清水适量。

　　做法

　　1、首先我们要将锅清洗干净，然后在里面加入适量的清水，再用中火将水烧开即可。

　　2、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

　　3、按照肉类——鱼类——豆制品——蔬菜类的顺序。

　　4、然后紧接着我们就是要将已经用竹签串好的食材，按照步骤(3)中的顺序依次放入锅中即可。

　　5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时，再放入下一种食材。

　　6、后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

　　7、将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。

　　小诀窍

　　1、我们在涮烫食材的时候一定要记住，先放入不容易熟的食材，等到它8分熟的时候再将容易熟的食材加入。

　　2、做麻辣烫汤底很重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底;不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底。

　　麻辣烫

　　材料

　　小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花肠，鹌鹑蛋，鱼豆腐。

　　辅料

　　郫县豆瓣酱适量，麻辣烫料(超市有卖)适量。

　　浓汤宝1个，大葱2段，生姜2片，花椒，辣椒适量。

　　做法

　　1、放入少许豆油，待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

　　2、加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味。

　　3、放入适量的温水，加入老母鸡口味的浓汤宝(也可用鸡汤等)。

　　4、待锅中的汤沸腾后加入各种食材。

　　5、各种食材烫熟后，依据个人口味加入孜然、芝麻、陈醋等即可。

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