莲藕的功效 给你7个不得不吃莲藕的理由
莲藕是大家经常会吃的一种蔬菜，它主要长在水中，吃起来大的口感也是脆脆的，很美味。经常吃莲藕的人，对莲藕的功效有了解吗?莲藕的做法有很多，除了炒着吃，还能够凉拌吃，一些食物不适合与莲藕同吃，莲藕的禁忌有什么呢?
莲藕的功效
1、止血
莲藕是一种很有营养的蔬菜，它里面含有丰富的维生素以及柠檬酸等，这种物质能够起到收缩血管的效果，它可以说是寒性食材，吃了能够起到止血凉血的作用，如果大家出现了痰中带血、咳血、流鼻血等情况，此时将莲藕和生侧柏叶，白茅根一起煎煮能够很好的改善这些症状。
2、化瘀
如果大家能够将莲藕榨成汁来喝，也能够起到让淤血问题消散的效果，大家在平时可以将新鲜莲藕洗干净之后，然后生吃或者是搭配酒来食用，这样能够起到很好的解除毒素、消肿破血化瘀作用，在中医的方面来看，它也是一种止血又不留淤的好食材。
3、润肠通便
莲藕当中含有丰富的粘蛋白以及膳食纤维，它本身也是热量非常低的蔬菜，常吃莲藕能够起到很好的控制体重的效果，这样能够起到降低胆固醇、三酸甘油酯和血糖作用，经常吃莲藕可以让肠道蠕动速度变得更快，也能够很好的避免痔疮便秘出现。
4、补血生肌
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
7、抵抗衰老
莲藕里面含有酚类物质以及维生素c，预防疾病，延缓衰老以及提高身体免疫力的效果非常强，平时皮肤状态差，身体体质不好的人应该多吃一些莲藕调理身体。
莲藕的做法
三丝莲藕
用料：鲜藕500g、香菜、鲜姜各15g、红辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，放入清水中浸泡;香菜去根去叶择洗干净，切成段;姜去皮切成丝;红辣椒洗净，去蒂去籽，切丝。2、切好的藕片放入热水锅中煮熟，然后捞出放入饮用水中过凉，沥干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌匀入味。
3、取出藕片摆盘，撒上香菜段、姜丝、辣椒丝;锅内烧热倒适量油，爆香花椒，浇在藕片上即可。
酸辣莲藕
用料：新鲜的嫩莲藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干红辣椒4个、盐、泡辣椒丝、姜丝各少许。
做法
1、莲藕削皮洗净，切成大小合适的条，放入盆中，加适量盐拌匀，腌制5分钟后取出，沥干水分后放入盆中，上面放泡辣椒丝和生姜丝。
2、锅烧热，倒入适量的油，油温六成热的时候，放入干红辣椒炸呈紫褐色捞出，把热油浇在藕条上。
4、锅大火烧热，放入适量白醋、白糖，不断搅拌，白糖融化后晾凉，把做好的糖醋汁倒在藕条上，藕条浸泡2小时左右，待藕条腌渍入味后即可装盘食用。
孕妇不能吃藕
虽然说藕是老幼皆宜的一种食物，特别是对于患有高血压、肝病或者食欲不振的人而言，多吃藕可以缓解疾病所带来的不适。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦怀孕之后好不要吃藕了，特别是在孕早期，否则很容易引起流产。
不能与大豆同食
不少人在平时喜欢吃大豆，有的时候甚至会和藕一起吃，然而这样对身体是非常不好的。这主要是由于大豆中含有大量的铁元素，以及一些蛋白质，而藕当中含有丰富的纤维素，当人们把藕和大豆放一起食用之后，藕中的纤维素会大大的影响人体对于铁元素的吸收，长时间这样食用，会导致人们出现贫血的症状，因而建议人们在平时一定要多加注意。
不能与动物肝脏同食
常吃动物肝脏可以给身体补充所需的要各种营养以及微量元素，提高身体的免疫能力，降低疾病的发生几率，但是，当人们把动物肝脏与藕一起吃之后，就会使动物肝脏中的一些微量元素遭到破坏，导致人体无法正常获取营养。
脾胃虚弱者不能吃藕
人们都知道藕属于一种凉性食物，而每个人的身体体质不一样，有的人体质偏热，可以经常吃藕。但是有不少人属于寒性体质，甚至是脾胃也不太好，这类人是不能吃藕的。一旦脾虚胃寒的人食用藕之后，会出现胃痛、拉肚子等等一系列不适的症状，也会使体质更加偏寒性。
结语：刚刚已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，对于喜欢吃莲藕的朋友，在平时可以适当的吃一点，它里面的物质，不但可以为身体补充营养物质，还能够预防一些疾病出现，大家可以将莲藕做成自己喜欢的食物。