茼蒿的功效 它竟然是增进食欲的小能手
茼蒿可以说是很常见的一种蔬菜，大家在平时应该都吃过这种蔬菜，要知道茼蒿的做法有很多，不管是清炒还是涮锅吃，都非常的美味，并且脆嫩可口。常吃茼蒿的朋友知道茼蒿的功效有哪些吗?一些人不适合吃茼蒿，茼蒿的禁忌有哪些呢?
茼蒿的功效
1、增进食欲
吃过茼蒿的人应该都知道，茼蒿本身自带一种独特的气味，主要是因为它里面含有多种挥发性物质。这些物质到了我们的身体中，能够增加唾液分泌量，这样就能够起到增进食欲，开胃消食的效果。所以多数喜欢茼蒿的人，基本都会对这种独特的气味情有独钟。
2、润肠通便
苘蒿是一种绿叶蔬菜，所以它里面含有的膳食纤维可以说是非常丰富的。要知道膳食纤维这种物质，到了我们的身体中，能够起到很好的润肠通便，促进肠道蠕动的效果，茼蒿里面的物质，还能够加速排便，从而帮助清除人体内的毒素。
3、利尿消肿
大家应该知道排尿会将身体中的废弃物和毒素排出体外，能够让我们的身体更加健康。要想多排尿，正在平时除了需要大量喝水之外，大家还应该要经常吃茼蒿。有一些研究显示，茼蒿里面含有丰富的钠、钾等矿物元素，并且也含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等，都能够起到利尿的效果。
4、安神健脑
苘蒿所含的独特芳香气味，可以稳定人的情绪，防止记忆力减退，起到养心安神、健脑护脑的作用。
5、呵护心血管健康
由于茼蒿是绿色蔬菜，含有深绿色的叶绿素，因而可以帮助调节胆固醇水平。此外，茼蒿所含的挥发性精油和胆碱等物质，有助于稳定血压。从这两方面来说，常吃茼蒿，有助于呵护心血管健康。
6、增加抵抗力
茼蒿的营养价值高，含有大量的维生素(C、A等)、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、糖分、纤维素以及钾、钠等。所以，经常吃茼蒿，可以为身体补充这些营养，让身体抵抗力更好。
茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉做法：1.茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2.锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3.另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
4.趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5.放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6.将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1.用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2.茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3.水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4.后将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。
5.可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。
1、茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。
2、茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。
4、茼蒿和草鱼相克,好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。