牛角面包的做法 精美的牛角面包味道香

　　牛角面包是一种外形像牛角的面包，它不仅外表看着好看，味道也很不错，营养价值也很高，那么大家知道牛角面包的做法吗?牛角面包怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛角面包的做法大全吧。

　　牛角面包的做法很多，不同的做法味道不一样，下面大家就一起来看看如何制作出美味的牛角面包吧。

　　做法一

　　材料

　　高粉200克，糖20克，盐2克，奶粉10克，全蛋25克，酵母3克，水100克，玉米油15克，蛋黄液，白芝麻。

　　做法

　　1、将面包原料除油外全部混合揉成光滑面团。加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。

　　2、取出面团排气分割成五份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟，再搓成水滴形状，擀成20cm长。

　　3、在大的-头中间切-刀囗，双手往下卷起，再将两头搓尖，将两头往内整形成金牛角排入烤盘放温暖湿润处后发酵。

　　4、发酵结束刷蛋黄液，撒白芝麻，放入预热好185度烤箱，中层，20分钟即可。

　　做法二

　　材料

　　立基冷冻牛角面糰9个，鸡蛋1个，四季豆2根，培根2条，小热狗3条，玉米粒2大匙，立基乳酪丝15公克。

　　做法

　　(1)将面糰排入烤盘，放入烤箱内解冻，烤箱门关上，但不要启动开关，放约30∼40分钟后取出。将面糰展开，分别放入材料后，再捲起来，排入烤盘中备用。将鸡蛋打散成蛋液备用。

　　(2)将烤盘放入烤箱中发酵，时间约60到90分钟左右。将发酵完成的面糰刷上蛋液，放在常温中。

　　(3)启动烤箱，炉温180℃，将烤盘放入，烤约25分钟左右即可。

　　做法三

　　材料

　　面粉1份，全蛋1个。

　　做法

　　1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后，用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度长方形的面皮后，松弛15分钟。

　　2.以刀子切成数条宽9公分、长32公分的长条形面皮，再以斜对角的方式切成倒三角形的形状。

　　3.在三角形9公分宽度的底部中间，切一个2公分长度的缺口，并将缺口两端的面皮向左右外翻捲起。

　　4.将作法3捲好的牛角面包放在室温下等待其发酵到2倍大后，将蛋打成蛋汁后，再用刷子刷上蛋液。

　　5.放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤约25分钟呈现干酥且层次分明的状态即可。