20150524四川电视台食话实说：香辣烤鱼的做法
在我们日常生活中我们经常吃鱼，因为它吃起来口感非常的好，相当的美味，而且它还含有丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道既健康又营养的香辣烤鱼呢?那么接下来就让我们一起随着视频来学习一下吧!
该视频主要文字介绍：
材料
草鱼1500克，油、盐、葱姜、醋、酱油、鸡精、料酒、五香粉、辣油适量
做法1
1、首先将草鱼清洗干净，去鳞，去内脏，放调料腌制。
2、调料配比：料酒1勺(约10克，下同)，盐半勺，酱油1勺，鸡精半勺，葱姜末1勺，辣油1勺，醋半勺，五香粉小半勺。
3、鱼和调料拌匀腌1个左右。
4、然后将鱼放在铺有锡纸的烤盘中，放入烤箱20分种，温度200度就可以。
5、过20分钟取出烤盘，倒出鱼水，用刷子给鱼刷一层油，再放入烤箱200度烤30分种。
6、鱼皮焦黄时将鱼取出装盘。
原料
小鲫鱼三条
调味料
料酒，姜片，葱段，蒜，盐，黑胡椒粉，花椒，油，蜂蜜，风味豆豉辣酱
做法2
1、鲫鱼宰洗干净并用厨巾拭干水分，在背上用刀划几道口子。
2、然后将料酒，姜片，葱段放入鱼的肚子里。
加入胡椒粉和盐，用手揉搓片刻入味，盘子表面覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
3、烤箱预热200度，烤盘上铺好锡纸，刷一层油，铺上洋葱圈，蒜片姜片，将鱼铺上。
4、适量油和蜂蜜调匀，刷在鱼身上，再刷豆豉酱，放入烤箱烘烤大约30分钟之后反面再刷油和豆豉酱继续烤约15分钟，取出就能吃香喷喷的烤鱼啦。
小诀窍
1、腌制使用的调味料可以根据口味进行替换。
2、烘烤的时间根据鱼的大小要进行调整哦。
3、腌制时间半小时以上也能开烤了，腌制时间久更入味。
注意：本频道文章版权归四川网络广播电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!