20150506四川电视台食话实说：香味面的做法

　　香味面是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃面食不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，而且可以帮助我们的身体补充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的香味面呢?接下来就让我们一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　香味面

　　材料

　　银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末

　　做法

　　1、先把豌豆尖洗干净，然后放到开水里面烫一下捞起来。

　　2、锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

　　3、家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。

　　4、等到锅里面的鸡汤煮热之后，在把面放下去煮，煮开之后捞起，再加入豌豆尖淋上酱汁撒上葱花就可以了。

　　担担面

　　菜谱简介

　　味麻辣，色鲜红。

　　材料

　　主料：面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克。

　　做法

　　1、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。

　　2、将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。

　　葱香酱油面

　　材料

　　细挂面、生抽酱油、香油、葱

　　做法

　　1、煮一大锅开水。碗底倒酱油，再倒入一部分开水冲泡。

　　2、然后尝一下咸淡，如果淡了就加点酱油，如果咸了就加些水。

　　3、面条放入剩下的开水里煮熟。

　　4、直接捞到酱油碗里，淋上香油，撒上葱花完成。

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