20150515东南卫视食来运转：腐竹焖鱼的做法

　　腐竹焖鱼是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。鱼中含有很多的蛋白质和能量。多吃鱼对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的腐竹焖鱼呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　腐竹焖鱼的做法

　　1.先把鱼尾洗干净，然后把腐竹放在水里面浸泡半个小时，在晾干切成几段。

　　2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。

　　3.加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。

　　4.然后把腐竹放进去焖上十五分钟就可以了。

　　家常腐竹

　　材料

　　五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖

　　做法

　　1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末;

　　2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖;再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

　　腐竹木耳汤

　　材料

　　用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

　　做法

　　1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。

　　2、然后把黑木耳给洗干净，在撕成小块状的。

　　3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

　　功效

　　补气，健胃，润燥，利水消肿。

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