20150601东南卫视食来运转：焖三鲜的做法

　　焖三鲜是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。山药中富含丰富的维生素和营养物质，多吃山药对于我们的身体健康是非常有利的。那么，如何才能做出一道色香味俱全的焖三鲜呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　焖三鲜的做法

　　1. 先把山药去皮，然后切成大小差不多的一段一段，在放到开水里面烫两分钟捞起来。

　　2. 苹果削去皮去核，切成橘子瓣块;

　　3. 蜜枣用刀拍扁，抠出枣核洗净;

　　4. 然后把金糕切成一块一块的小颗粒。

　　5. 铝锅内放开水和白糖，开锅后撇去浮沫，放入山药、蜜枣、苹果和蜂蜜，再开锅后移在慢火上，焖20分钟左右;

　　6. 待山药烂时，用筷子将3种原料分别夹在椭圆盘内;

　　7. 蜜枣放在盘的中间，两头放山药和苹果;把铝锅内的蜜汁，用火煨成浓汁，浇在盘内的3种原料上。

　　8. 后只要把金糕在撒在上面就可以了。

　　食物相克

　　山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

　　蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。

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　　山药的营养价值

　　1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

　　2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

　　3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

　　4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

　　5. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

　　6. 抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。