豆皮的做法大全 让你成为美食大厨

　　豆皮是我们常见的一种食材，味道不错、老少皆宜、香味可口，大家都爱吃。那么大家知道豆皮的做法吗？豆皮怎么做好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于豆皮的做法大全方面的知识。

　　豆皮的做法有很多，我们完全可以在家里制作，下面小编就介绍几种做法给大家。

　　五光十色黄金卷

　　主料

　　豆皮2张、豆芽菜80g、胡萝卜80g、芹菜80g、水发黑木耳50g、油适量、盐适量、五香粉1/4勺、蒸鱼豉油1小勺、香油2小勺、白糖少许、水淀粉少许。

　　步骤

　　1、将经过水泡发的黑木耳冲洗干净，切丝。

　　2、芹菜刮去外皮，切成长段，再切成丝，芹菜也可以不要切成长段，其实本人不喜欢吃芹菜，可以用莴笋代替。

　　3、豆芽菜掐去根部，洗净。

　　4、胡萝卜去皮，洗净，切丝。

　　5、锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒。

　　6、放入胡萝卜丝、芹菜丝，翻炒，香味已经出来了，小编口水都流出来了，真的很香。

　　7、放入黑木耳丝、少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖，炒匀。

　　8、将豆皮切成长方形的大块，取适量炒好的菜码放于豆皮一侧，另一侧抹少许水淀粉。

　　9、将豆皮左右两侧向内折，包住菜，向前卷，在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。

　　10、将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。

　　11、煎锅中放入适量油，待油温升高后放入豆皮卷，煎成两面金黄。

　　12、煎好后斜切一刀，摆入盘中即可

　　红烧豆皮

　　主料

　　豆皮适量、姜适量、葱白适量、木耳适量、干辣椒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、酱油适量、盐适量。

　　步骤

　　1、豆皮切长条，打结。

　　2、姜切片，葱白切段，水发木耳撕成朵。

　　3、锅入油，放入干辣椒、桂皮、八角、香叶煸炒数秒，加入姜片、葱段，炒至有香味时，加入清水。放入酱油、半勺盐，拌匀。

　　4、加入千张结、木耳 炒至汤汁收干，即可

　　豆皮金针菇卷

　　主料

　　金针菇100g、豆皮80g、油适量、盐适量、蚝油适量、干辣椒段适量、蒜苗适量、香油适量。

　　步骤

　　1、金针菇、豆皮洗净。

　　2、豆皮叠好，分成等份。

　　3、取一条豆皮放上金针菇。

　　4、豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀。

　　5、然后扎好。

　　6、重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好。