胡萝卜的功效 吃这种蔬菜可以降血脂
胡萝卜是一种常见的蔬菜，因为吃起来比较甜美，所以人们很喜欢。胡萝卜具有很多对身体比较好的功效，吃了能为身体提供多种营养。生活中胡萝卜的做法有很多。很多食物是相克的不能一起吃，那么胡萝卜不能和什么一起吃呢?接下来会为大家介绍。
益肝明目
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这种物质导致我们的身体之后会被人体转化成维生素A，之后会在我们的肠道和小肠粘膜中的一种酶作用，它可以帮助我们益肝明目，对于治疗夜盲症有很好的效果，患有夜盲症的朋友在平时可以多吃胡萝卜。
利膈宽肠
胡萝卜中含有丰富的植物纤维，这个物质的吸水性比较强，在我们的肠道中能快速的进行膨胀，是肠道中的“充盈物质”，能够增加人体肠胃的蠕动，从而利膈宽肠，能让粪便快速的排出体外，对于缓解便秘有很好的效果。
健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
增强免疫功能
我们知道胡萝卜含有的胡萝卜素到了人体之后会转化成维生素A，这个物质能够为我们增加身体的免疫力，它对于预防上皮细胞发生病变有很好的效果，胡萝卜中含有的木质素对于提供人体免疫力也有很好的功效很适合人们食用。
降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的做法
第一道：胡萝卜面
把胡萝卜汁融合到面条中，面条的颜色变得更加漂亮，营养也更丰富。如果家里的孩子不喜欢吃胡萝卜，不妨试试这种做法。
具*作方法
第一步：准备食材。面粉400克、胡萝卜2根。
第二步：将胡萝卜放入原汁机中压榨出胡萝卜汁。
第三步：把萝卜汁倒入面粉中搅拌匀均，和成表面光滑的面团(如果胡萝卜汁不够，可以适当加一些水)。然后盖上保鲜膜，醒30分钟左右。
第四步：往面板上撒少许干粉，然后将醒好的面团取出再次揉匀，擀成饼状。(擀面条选用长一些擀面杖)第五步：将面片卷在擀面杖上来回滚动，一边滚动一边用手按压，使面越来越薄。中间好换几次角度重复此操作。每换一次，都要往面饼上再撒少许干面，以防止粘连。直到面饼擀得越来越薄，厚度大概在1毫米以内。
第六步：将面片折叠，每折叠一面，都要撒一些干粉。
第七步：切面。
第八步：把面条一根根提起，抖掉表面的干粉。面条就做好了。
第二道：紫菜包饭
紫菜包饭，做法非常简单，十几分钟就可以搞定。做好后，不仅外观好看，吃着爽口，营养更是丰富。
具*作方法
第一步：准备食材。剩米饭一碗，黄瓜适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，鸡蛋适量，酸萝卜适量，紫菜2张。(首先，剩米饭不要选用放置时间太久的。其次，做紫菜包饭的紫菜和竹帘在超市都可以买得到，很方便。还有，如果买不到酸萝卜，可以不用。)
第二步：将鸡蛋打散，然后倒入平底锅中煎至成熟。
第三步：将黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋分别切成长条。
第四步：往米饭中放1勺寿司醋，然后搅拌匀均。(没有寿司醋，可以用1勺白醋加半勺白糖来代替。)
第五步：将紫菜放到竹帘上。(中间铺一层保鲜膜可以防漏，防粘。)
第六步：把米饭匀均的铺在紫菜上，大概厚度在0.5厘米左右。(这一步可以戴上一次手套来做，会更方便一些。)
第七步：将胡萝卜、黄瓜、香肠、鸡蛋、酸萝卜分别摆在米饭上。
第八步：由一头将竹帘卷起来，如图。一边卷一边将米饭捏紧一些。(注意，不要将竹帘和保鲜膜卷进去。另外，这个会越卷越好看，多试几次就知道了。)
第九步：卷好后用刀将包饭切开就可以了。(如果比较粘，可以往刀上摆一点点油，或者蘸一点水。)
1.苹果：胡萝卜中的维生素分解酶能破坏苹果中的维生素C，一起吃会降低其原有的营养价值。
2.油菜：胡萝卜所含的维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。
3.山楂：山楂富含维生素C，而与胡萝卜同吃会破坏其营养成分。
结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效，我们知道胡萝卜是一种很好的蔬菜，吃了之后不但能为我们治疗夜盲症，还能提高身体免疫力，帮助人体抵抗多种病毒，非常适合人们食用。不过在吃胡萝卜的时候我们要注意它的食用禁忌。