香菜的功效 经常吃这种蔬菜可以驱寒发汗
香菜是很常见的蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，香菜本身具有很多的功效，它能够帮助人们缓解鼻塞，还可以驱寒发汗。关于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃香菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
健脾开胃
经常吃香菜对我们的身体非常好，香菜中含有的营养物质，并且它本身具有独特的香气，这个物质食用之后能够促进肠胃蠕动，所以说经常吃香菜可以帮助人们提高消化功能，令食欲增加，特别是对胃口不好、食欲不振的人非常好。
清热透疹
香菜是一种很有营养的蔬菜，它含有多种我们身体需要的物质，大家要知道香菜根中含有一种挥发性物质，这个物质能够有效的刺激汗腺分泌活跃，所以说多吃一点香菜能够促使人体快速排汗，并且香菜具有清热透疹的功效。
驱寒发汗
我们应该知道香菜是辛香菜，它能够有效的促进血液循环，还可以解表发汗，特别是对于出现了脾胃虚寒的人，在生活中应该要多吃一点香菜，香菜中有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，一旦出现了风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症，可以多吃香菜。
缓解鼻塞
香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
香菜的做法
农家香菜卷
食材准备：豆腐皮、香菜、调味品制作步骤
1、将豆皮放入温开水中浸泡10分钟。
2、将香菜洗净切段，备好酱油、米醋、蒜蓉辣酱、盐、香油以及竹签。
3、豆皮捞出，切成条状备用。
4、香菜放在豆皮中卷起，穿在竹签上，将调味料混合均匀后一起上桌即可。
香菜拌木耳
食材准备：木耳、香菜、洋葱、熟芝麻、调味品
制作步骤
1、木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净备用。
2、洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，去掉根蒂并挤干水份。
3、洋葱切薄片，香菜切碎备用。
4、将洋葱及木耳放入容器中，加香菜、花椒油、凉拌酱油、醋、盐匙、糖及香油拌匀，撒上白芝麻即可。
1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。
2、服维生素K时不应食用。
3、不宜和黄瓜同时食用。
4、不宜和动物肝脏同时食用。
5、不宜与猪肉同食。
6、不宜与白术、苍术、丹皮同食。
7、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
结语：上文已经为大家介绍了香菜的功效，我们现在对香菜应该有了一些了解，喜欢吃香菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是一种很有营养的蔬菜。