鸡蛋的功效 常吃这种食物为身体补充营养
大家在生活中都吃过鸡蛋,因为它的营养物质丰富,多数人都比较喜欢,鸡蛋具有很多对身体比较好的功效,它能够提高人们的注意力,还可以保护大家的眼睛,关于鸡蛋的做法非常多,并且都非常的美味,我们知道吃鸡蛋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.提高注意力,增强记忆力
经常吃鸡蛋对我们的身体比较好,主要是因为鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素,也含有人体需要的多种维生素,它们都是对大脑有益的营养成分,鸡蛋中的胆碱,有助于记忆力的提高并提高注意力,特别是学生和脑力工作者应该要每天吃鸡蛋。
2.保护视力
鸡蛋含有大量的维生素A,叶黄素,玉米黄素,这些维生素都是有益于眼睛的,可以保护眼睛。
3.补充营养
鸡蛋是一种很有营养的食物,它含有多种我们身体需要的营养舞会,鸡蛋有着丰富的优质蛋白质,到了身体中会很快的被消化吸收,鸡蛋适宜作为一种营养食物,如果在生活中出现了身体不适,或者术后的情况,可以多吃鸡蛋。
4.减肥
想要减肥的人可以常吃鸡蛋,鸡蛋的营养价值高,它的蛋白质含量非常丰富,但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低,大家会发现在很多的减肥餐中都配有水煮蛋,主要是因为吃点鸡蛋不用怕发胖,还能补充人体所需要的营养。
很多人都说鸡蛋黄的胆固醇含量高,所以吃蛋白补充蛋白质就可以了,蛋黄就不吃了,其实这样是不对的,1个蛋黄含有的胆固醇可能就200多毫克,而人体一天所需要摄入的胆固醇为300毫克,所以一天吃一个蛋,胆固醇是不会超标的,而且蛋黄中有着蛋白所没有的营养,当然也不是让你吃蛋黄不吃蛋白,而是两个一起搭配着吃,都要吃,这样才会营养丰富。
鸡蛋的做法
鸡蛋果子
原料:绿豆面、小麦面粉、香葱、鸡蛋、细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。
做法
1、香葱切碎,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、往装有面的大碗中,分次加入水,边加水边搅拌,直到面糊均匀无颗粒。
3、锅中加油,倒入些许面糊,令面糊均匀铺满锅面。
4、开1-2只鸡蛋倒入面糊中。
5、戳破蛋黄膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面,放入葱花。
6、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。7、摊好的饼放在铁板上,刷上甜面酱、辣椒酱。
8、撒上生葱、芝麻即可。
鸡蛋仔的做法
材料:白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。
制作步骤
1、将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。
2、白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
3、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。
4、接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。
5、将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油。
7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可。
8、合上模具后,翻一下面,加热30秒。
9、接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟。
10、关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。
第一、柿子
很多人吃东西都不注意,将两种相冲的食物同时吃,吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒,严重的情况会出现急性肠胃炎,对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。
第二、糖
很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精,这样能使炒出来的鸡蛋更好吃,但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质是不会被人体吸收,对健康会有很大的伤害,产生不良的作用。
第三、豆浆
豆浆和鸡蛋是相克的,因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶,而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质,会抑制胰蛋白酶的活性,从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收,营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。
结语:上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效,我们现在对鸡蛋应该有了一些了解,喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,可以说是很有营养的食物。