心肌梗死吃什么好 心肌梗死的饮食保健
心肌梗死现在被认为是比较严重的一种心脏类疾病，尤其是老年人的发病率在日益的增多，一旦患上心肌梗死，就要开始漫长而且持续的治疗，目前对于心肌梗死的治疗主要有药物治疗和非药物治疗。本文主要针对心肌梗塞患者在日常的饮食疗法和要特别关注的饮食原则，帮助患者通过合理健康的饮食来缓解病情。
目录
1.心肌梗死的概述 2.心肌梗死的4大饮食原则
7.治疗心肌梗死的菜谱 8.治疗心肌梗死的佳汤品
心肌梗死的概述
医学上所定义的急性心肌梗死，就是指人体内的冠状动脉，发生急性并且持续性的缺血缺氧，进而所引起的心肌坏死病症。然而在医学临床上，心肌梗死多事伴随着剧烈并且持久的胸骨后疼痛，一般的休息和硝酸酯类药物不能完全的缓解这种疼痛，同时可并发心律失常、休克和心力衰竭的现象，严重的就会危及患者的生命。心肌梗死在中国近年来呈上升趋势，每年可以发现至少50万病例，对于心肌梗死的治疗是刻不容缓的，医学上在不断的研发新的药物和手段，也有日常饮食和护理等非物理手段。
心肌梗死的4大饮食原则
1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其是发病初期，应少食多餐，以流质为主，并避免过冷过热的膳食。随着病情好转，可适当增加半流食，并爱步增加热能。允许进食适量的瘦肉、鱼类、水果等。经常保持胃肠道通畅，以防大便时因过分用力加重病情。
2、饮食应平衡、清淡且富有营养，以改善机体，包括心肌细胞的营养供给，保护和维持心脏功能，促进病人早日康复。应避免过量和刺激性食物，不饮浓茶、咖啡。避免进食大量脂肪，因为有可能因餐后血脂增高、血液粘度增加，导致血流缓慢、血小板聚集而引起血栓形成。
3、注意钠和钾的摄入平衡，另外还可以适当的增加镁的摄入，来预防和减轻并发症的出现，尤其是对于心律失常和心力衰竭的患者来说，一般的建议是低盐饮食，并且膳食中钠、钾和镁的摄入，要根据据病情做出及时的调整。
4、急性心肌梗塞伴心功能不全时，常有胃肠功能率乱，饮食更应注意。发病开始的1-2天，仅给热水果汁、米汤、蜂蜜水、藕粉等流质饮食，每日6-7次，每次100-150毫升。
若患者心功能好转，疼痛减轻后，可逐渐增加一些瘦肉、蒸鸡蛋白、稀米粥等饮食。随着病情的恢复，病后6周可采用冠心病的饮食治疗，但饮食仍需柔软，易于消化。
心肌梗死病人出院后的饮食
急性心肌梗死患者度过了危险期后，除按医嘱服药、注意休息、做好自我保健外，在日常饮食营养方面应注意以下几点：
控制总热量的摄人
临床资料表明，心肌梗死患者身体超重或肥胖的较多，因脂肪过多环绕心脏，压迫心肌，致使心肌功能进一步减弱。因此，要限制饮食总热量，以控制体重。在休息条件下，每天供给热量以25-30千卡/千克体重为宜。
补充维生素C和微量元素
维生素C具有增强血管弹性、防止出血的作用，又可促进创面愈合。含维生素C丰富的食物主要是蔬菜和水果，尤其是猕猴桃、草莓、新鲜大枣、西红柿等。微量元素中的碘、镁对降低血清胆固醇有重要作用，可减少胆固醇和钙盐在血管壁内的沉积，减缓动脉粥样硬化病变的形成。
海产食物中的鱼、虾、海带、海蜇、紫菜等含碘量较多，在日常饮食中可经常交替食用，镁在绿叶蔬菜中含量较多。
低脂肪和胆固醇饮食
日常饮食应以豆油、玉米油、花生油、芝麻油、菜籽油等作烹调用油。上述植物油为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，有利于疾病的康复。应避免食用过多的动物脂肪及含胆固醇高的动物内脏，同时宜多吃豆制品。每日胆固醇的总摄人量应控制在300毫克以下。
限制食盐
钠摄人过多，能增加血管对各种升高血压物质的敏感性，引起细小动脉痉挛，使血压升高。钠还有很强的吸收水分的作用，食盐过多，可使血容量增加，从而直接增加心脏负担。因此，心肌梗死的病人每日食盐量应少于4克。
少食多餐食物细软
由于心肌梗死病人泵血功能低下，导致胃肠粘膜瘀血、功能减弱，消化液分泌减少，食欲不振，消化功能不良。因此，平时要吃半流食和易消化的软食。
同时，每餐进食量不宜过多，一日进餐4-5次。否则会由于腹部胀满，腹腔器官血流相对增加，从而反射性地使冠状动脉血流相对减少，极易诱发心绞痛、心律紊乱、心力衰竭，或加重心肌梗死的程度，甚至还会引起猝死。
此外，还要适当吃些粗杂粮、薯类及瓜果，以增加食物纤维素的摄入，增加粪便体积，松软大便，促进肠蠕动，预防便秘。一切刺激性食物及烟酒均应禁忌。
食物相克
对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死;不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。
草鱼豆腐
工艺：红烧
口味：清香味
菜系：学龄前儿童食谱
功效：健脾开胃调理 补虚养身调理 学龄前儿童食谱 营养不良调理 通乳调理
主料：草鱼 500克 豆腐 250克
辅料：青蒜 10克 腌雪里蕻 10克
调料：黄酒 10克 酱油 2克 白砂糖 10克 猪油(炼制) 30克 各适量制作方法
1.将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，切成3段;雪里蕻洗净，切成小段。2.豆腐切成长约1厘米的方块;青蒜洗净后切成段。3.锅内加入猪油，烧热，把鱼、雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮，煮至鱼熟。放入豆腐，把汤烧开后，改文火焖烧几分钟，待豆腐浮起，放入青蒜和熟猪油即成。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
食物相克
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
干煸芦笋
工艺：干炒
口味：香辣
菜系：家常菜
功效：便秘调理 家常菜 防癌抗癌调理 清热解毒调理
主料：芦笋 300克
辅料：猪肉(肥瘦) 60克
调料：辣椒(红、尖、干) 20克 花椒 1克 盐 3克 味精 2克 大蒜 8克 葱白 25克 香油 4克 植物油 80克 各适量制作方法
1.鲜芦笋撕除老筋、洗净，一剖为二，切成段;2.干辣椒切段;3.蒜切粒，葱白切段;4.猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出控油待用;5.锅内加油烧至六成热，放入芦笋段过油捞出;6.锅内留底油少许，放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香，放入芦笋段、盐翻炒均匀，加香油、味精炒熟入盘。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析