花胶冬菇煲鸡脚

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

凤爪很多朋友比较喜欢吃，其实做法也很简单，今天给大家介绍一款鸡脚汤。

花胶冬菇煲鸡脚

原料：鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。

花胶冬菇煲鸡脚的做法

1、鸡脚斩去趾甲，清洗干净出水过冷；

2、花胶先浸透发起，变软斩件；

3、冬菇浸软，清洗干净。

4、全部用料放入煲内，加清水煲3小时.

5、最后下入盐调味即可。

做法小技巧

1、鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。

2、鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。

3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

4、挑选鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的。

5、鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。