苦瓜的好处 多吃这种蔬菜去除体内火气
苦瓜是非常常见的一种蔬菜，多数的人都比较喜欢，适当的吃苦瓜能够为我们的身体带来很多的好处，它具有美容肌肤的效果。关于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道什么人不能吃苦瓜吗?下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
多吃一点苦瓜对我们的身体比较好，苦瓜中含有的营养物质，可以帮助我们滋润白皙皮肤，还可以做到镇静和保湿肌肤，特别是在天气比较燥热的情况，我们可以吃苦瓜，或是用敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
我们应该知道苦瓜是一种很好的降火食物，特别是在秋冬季节，我们可以多吃苦瓜。冬季天气干燥，吃有些东西容易上火，一旦上火脸上就会痘痘，这就是上火所引起的一起问题，那么大家可以吃苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
多吃一点苦瓜可以帮助我们保护身体，苦瓜是很有营养的一种食物，它含有的物质可以帮助我们有效的预防坏血病的出现，还具有非常好的保护细胞膜、防止动脉粥样硬化的效果，多吃苦瓜可以提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，红彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，盐2克，生抽10毫升，黑胡椒少许
生粉5克，鸡粉1小勺，蚝油1勺
1准备材料：一块牛肉，一根苦瓜
2牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲3苦瓜洗净，去瓤，切片，红彩椒切细条，红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味
4烧开水，放入苦瓜片，焯一下，倒出来用冷水冲一下
5炒锅烧热油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒
6当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒
7把所有食材炒熟，加入一勺蚝油，用蚝油能增加这道菜的鲜味。
8炒匀盛碟
(二)苦瓜焖排骨
苦瓜焖排骨的材料
排骨300克、苦瓜500克、盐5克、砂糖10克、酱油20毫升
料酒15毫升、蚝油15毫升、姜10克、蒜3瓣
1准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉
2煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分
3排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水
4炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄
5倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀
6加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟
7加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味
8出锅前可以根据个人口味放盐，我放了些红椒圈。
1、低血压患者慎吃
苦瓜虽然营养丰富，但是对于低血压低血糖患者来说却不应该多吃。苦瓜含有一种可以降血压降血糖的食物，对于血压血糖长期偏低的人来说不宜多吃。
2、脾胃虚寒的人慎吃
苦瓜是寒凉食物，脾胃虚寒的人不宜多吃。体质虚弱，寒气较重的人同样不宜多吃苦瓜，否则会对肠胃不利，造成腹泻、呕吐等现象。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在应该对苦瓜有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。