苦瓜的好处 吃这种蔬菜居然能降血糖

　　苦瓜是提到养生效果好的蔬菜时不能忘记的一种蔬菜，虽然说它的味道真的不是那么好，但是苦瓜的好处是很多的。苦瓜的做法是什么?正确的做法，能让苦瓜的味道不再那么的难吃。苦瓜的好处是什么?带着疑问，让我们来看下文吧!

　　苦瓜的好处

　　1、辅助降血糖

　　苦瓜是可以帮助降低血糖的，因为苦瓜里面的多肽类物质比较多，这种成分可以帮助控制血糖。如果是患有高血糖或者是糖尿病的朋友，应该常吃苦瓜，这样病情会得到缓解，不适的症状会减轻，而且苦瓜没有副作用，很安全。

　　苦瓜里面的膳食纤维以及果胶很多，研究发现，经常摄入这两样营养元素，可以让我们体内的脂肪以及血糖含量都得到控制。因为它们都是人体很难以消化和吸收的，进入人体之后，会很快的被排走，从而达到控制血糖的作用。

　　2、提高抵抗力

　　吃苦瓜还能够提升人的抵抗力，是不是没有想到呢?如果出现了上火或者发热之类的情况，应该要吃点苦瓜，因为苦瓜可以让我们的火气降下来，从而改善发热和上火的问题。苦瓜中的维生素C和维生素B可以帮助提升免疫力。

　　3、减肥

　　苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪的杀手”，它不但能从细胞里摄取多余脂肪，还能使多醣减少40%～60%，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。

　　4、防胰脏癌

　　美国科罗拉多大学癌症中心进行动物实验发现，苦瓜汁或许可以预防胰脏癌，并可杀死胰脏癌细胞。这是因为苦瓜汁可以阻止癌细胞代谢葡萄糖，使癌细胞失去能量来源。研究人员发现，老鼠食用苦瓜汁后，产生胰脏癌的机率减少了60%。

　　苦瓜的做法

　　(一)苦瓜炒牛肉

　　苦瓜炒牛肉的材料

　　牛肉250克，苦瓜1根，红彩椒50克，姜2片

　　蒜2瓣，盐2克，生抽10毫升，黑胡椒少许

　　生粉5克，鸡粉1小勺，蚝油1勺

　　苦瓜炒牛肉的制作过程

　　1准备材料：一块牛肉，一根苦瓜

　　2牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲

　　3苦瓜洗净，去瓤，切片，红彩椒切细条，红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味

　　4烧开水，放入苦瓜片，焯一下，倒出来用冷水冲一下

　　5炒锅烧热油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒

　　6当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒

　　7把所有食材炒熟，加入一勺蚝油，用蚝油能增加这道菜的鲜味。

　　8炒匀盛碟

　　(二)苦瓜焖排骨

　　苦瓜焖排骨的材料

　　排骨300克、苦瓜500克、盐5克、砂糖10克、酱油20毫升

　　料酒15毫升、蚝油15毫升、姜10克、蒜3瓣

　　苦瓜焖排骨的做法

　　1准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉

　　2煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分

　　3排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水

　　4炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄

　　5倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀

　　6加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟

　　7加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味

　　8出锅前可以根据个人口味放盐。

　　总结：吃苦瓜的方法其实是很多的，如果你对于苦瓜也是比较感兴趣的，那么不妨试试看按照文章里面的方法来做做看吧!吃苦瓜虽然说对身体很好，但是也不需要吃的太多，每个星期吃一两次就可以了，希望大家要记住哦!