苦瓜的功效 多吃这种蔬菜可以保护身体
苦瓜可以说是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，苦瓜具有很多对我们身体比较好的功效，它能够去除火气，还可以预防癌症。苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃苦瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
苦瓜是一种很有营养的蔬菜，它本身含有丰富的营养物质，经常吃苦瓜能够帮助人们滋润白皙皮肤，它含有的物质还能够起到镇静和保湿肌肤的功效，特别是在容易燥热的夏天，大家可以敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
多吃一点苦瓜对人体可以说是非常好的，它能够帮助人们清除身体中的火气，在干燥的季节，吃有些东西容易上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，影响到我们的形象，这个时候大家可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
很多人应该不知道，其实苦瓜能够保护我们的身体，苦瓜中的营养物质丰富，它具有预防坏血病、保护细胞膜的功效。经常吃苦瓜还可以帮助人们有效的防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力，并且苦瓜也有保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
苦瓜酿南瓜
【苦瓜酿南瓜的材料】
苦瓜1根，贝贝南瓜1个，蜂蜜适量
【苦瓜酿南瓜的制作过程】
1这是用来做南瓜酿苦瓜的食材，南瓜是贝贝南瓜，个头不大，一个大概300克，苦瓜大概350克
2把南瓜清洗干净，放进微波炉里，用高火叮热8-10分钟，贝贝南瓜皮很薄，皮都可以吃的，籽很少。
3在微波炉叮南瓜过程中，把苦瓜切段，用勺子挖干净苦瓜的瓤，把苦瓜的白色部分去掉。4烧开水后，把处理好的苦瓜放进水里，焯水3-5分钟，把苦瓜煮熟，放进凉水里浸泡一下。
5南瓜叮熟以后挖出南瓜泥，压得细腻点
6把南瓜泥填在苦瓜里，填了南瓜泥的苦瓜段，切片后淋上蜂蜜。如果喜欢清淡的，可以不放蜂蜜的。
豆豉鲮鱼炒苦瓜
【豆豉鲮鱼炒苦瓜的材料】
苦瓜2个，豆豉鲮鱼1罐，红辣椒少许
蒜3瓣，盐3克，砂糖少许
【豆豉鲮鱼炒苦瓜的制作过程】
1准备食材，2个苦瓜大约500克、蒜剥皮拍一下，打开豆豉鲮鱼罐头
2苦瓜洗净，去瓤，切片
3炒锅烧热油，爆香蒜肉，下苦瓜片翻炒
4放1小勺盐，翻炒均匀
5再放1勺少糖，炒匀，放少许砂糖，可以中和豆豉鲮鱼的咸味，味道更柔和
6倒入豆豉鲮鱼翻炒，放多少豆豉鲮鱼可以按照喜好，我比较喜欢豆豉鲮鱼的份量和苦瓜差不多，我放了一整罐豆豉鲮鱼。
7关火前放少许红辣椒，炒匀就可以装盘了，传统豆豉鲮鱼炒苦瓜不放红辣椒的，我个人觉得放几粒红辣椒起到点睛的作用，更好看，更有吸引力。
一、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
二、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。
三、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。