花生的作用 吃它能够降低胆固醇
花生是日常生活中比较常见的一种食物，它作为一种下酒菜，得到了很多人的喜爱，但人们往往不知道它有什么样的的作用。花生的吃法也比较多样，不管什么吃法都能够体验到不同的美味，但它的禁忌你又知道多少呢?接下来，我将为大家详细的介绍一下。
和胃止咳
花生是一种常见且有普通的一种食物，然而它能够在一定程度上起到和胃止痰的作用，是因为花生是一种比较性平的食材，它能够给一些胃不好的朋友起到一定的调理作用，而且也不会使得胃部受到一定的伤害，对于有胃部疾病的患者，是不错的选择。
增强记忆力
花生里含有比较丰富的营养成分，它能够在一定程度上为人体补充所需的营养成分。花生中有比较丰富的维生素e的成分，能够为我们的记忆力提供一定的营养补充，起到增强记忆力的效果，因此，给孩子适当的食用花生饼是非常有好处的。
降低胆固醇
花生能够在一定程度上起到降低自身胆固醇的一个效果，是因为花生中有一定的不饱和脂肪酸，它们的作用就是能够起到使得胆固醇得到一定的降低，从而能够使得一些疾病的发病率都能够得到一定的减少，是对人体健康有好处的。
花生的吃法
花生酱小脆饼
材料
花生酱 ：30，细砂糖 ：45，黄油 ：50，低筋面粉 ：70，蛋白 ：1个，小苏打 ：1，芝麻 ：5，蛋黄 ：1个
步骤
1、备好所需用料;黄油软化后与花生酱混合用手动打蛋器搅打均匀;
2、加入细砂糖搅打均匀，再分两次加入蛋白液，搅打至全部混合均匀;
3、筛入低筋面粉和小苏打，用刮刀拌合均匀;
4、拌合好的面糊，装入裱花袋中，剪一个小口;烤盘铺油纸，均匀的挤出蜗牛状圈圈，烤箱温度170度，时间15分钟，预热后，放入烤盘;5分钟后，取出烤盘，用刷子在表面刷一层蛋黄液，撒上芝麻，再放回烤盘完成后续的烘烤即可。
花生酥糖包
材料
泡打粉 ：5，花生酥糖 ：200，面粉 ：500，酵母 ：10，35度温水 ：适量。
步骤
1、泡打粉加入面粉中，搅拌均匀。用35度温水，化开酵母，搅拌至无颗粒状。
2、把酵母水倒入面粉中，加入35度温水活成比耳垂稍硬点的面团。盖保鲜膜，静置10分钟。
3、醒发好的面团。揉匀排气。直到不能揉进干面粉。把花生酥糖用刀切成拇指大小的块，装碗备用。面团揪成小剂子，揉圆后，每个小剂子都要二次排气。
4、取一个剂子按扁，中间按压出小窝，加入适量花生酥糖。从下往推，包入馅，在虎口处一捏，收口处朝下摆放，撮圆。
5、锅中加入凉水，把做好的包子放入提前浸湿的屉布上，静置醒发20分钟，大火烧开后，转中火，再蒸12分钟，关火虚焖三分钟，迅速开盖。
胆囊切除者禁食
花生米中高含量的脂肪是需要胆囊里存储的胆汁来帮助消化的，胆囊切除者已经失去胆汁存储功能，食用花生会引起消化不良的症状。
高血脂症患者禁食
花生米中含有丰富的脂肪，高血脂症患者本来血脂就高，食用花生后会迅速进一步升高血脂而引起高血压或冠心病等症。
脾胃虚弱者少吃
花生米中含有丰富的油脂成分，孕妇、小孩、肠炎患者和消化不良者等脾胃虚弱者要尽量少吃，以免引起腹胀腹泻等症。
瘀肿发炎者少吃
花生米容易引起发炎而且其中还含有一种能促进血液凝固的物质，跌打瘀肿或者伤口发炎的患者要少吃，否则容易因为血液凝固不散加重瘀肿或发炎的症状。
不宜生吃
由于花生在地里生长，可能受到病菌、寄生虫卵和黄曲霉素的污染，生吃会把病菌、寄生虫卵和黄曲霉素等有害物质吃进体内，严重危害健康。同时，花生米中含有大量脂肪，食用生的花生米可能引起腹痛腹泻等消化不良的症状。
不宜炒炸
花生米经过火炒或油炸后，其中的维生素会被高温破坏掉，蛋白质、纤维素和花生皮也会因碳化而受到破坏，会大大降低营养和保健价值，还无法破坏黄曲霉素。所以花生米好用水煮熟吃，不仅味道鲜美，能完好保存花生米的营养和功效，还能过滤掉黄曲霉素。
慎吃花生米制品
花生糖或花生酱等花生米制品，在加工过程中容易受到霉菌感染而产生黄曲霉素，会严重损害人体肝脏甚至会致癌，所以在选购花生米制品时一定要注意包装上的保质期。
慎吃花生皮
花生皮有补血和止血的功效，适合贫血和受伤出血的人食用，不过血液黏稠度高的人要禁食花生皮，以免引发心脑血管疾病。
总结：通过小编上述的介绍，相信大家都更加了解关于花生这一普通而又美味的食物了。喜欢吃花生的朋友可以适当的食用一些，这对于我们的身体健康有着一定的好处，但在食用的过程中，也不要忘记它的禁忌，防止出现一些不好的现象。