油麦菜的做法大全 油麦菜的5种吃法

　　油麦菜是人们喜爱吃的蔬菜之一，油麦菜的营养非常的丰富，所包含的营养成分对人体有很大的益处，油麦菜味道鲜美，口感清脆。那么油麦菜怎么做好吃呢?下面就让小编为大家介绍一下油麦菜的制作方法吧。

　　豆豉鲮鱼油麦菜

　　材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。

　　做法

　　1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘;葱、蒜、姜切末。

　　2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

　　注意

　　色泽美观，咸鲜微甜。油麦菜焯水的时间不能长，断生即可。

　　油条烩油麦菜

　　材料：油条，油麦菜，洋葱，蒜末，蒜末，盐，生抽。

　　做法

　　1、洋葱、油麦菜切好。

　　2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。

　　3、后放油条，开吃。

　　蒜泥油麦菜

　　材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。

　　做法

　　1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。

　　2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。

　　3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

　　4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦!