茼蒿的功效 想要减少便秘多吃这种蔬菜
茼蒿是比较常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，茼蒿本身具有很多的功效，它到了我们的身体能够促进食欲，还可以帮助我们消肿利尿。茼蒿的做法有很多，它做出的食物都很美味，我们知道食用茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防便秘
适当的吃一点茼蒿可以帮助我们有效的预防便秘的出现，茼蒿中含有我们身体需要的膳食纤维，这个物质一般不会被我们的身体吸收和消化，并且膳食纤维能够促进肠胃蠕动，吸附肠道内的废弃物，帮助我们促进排便，所以食用茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
多吃一点茼蒿可以帮助我们促进食欲，它会有这样的效果，主要是因为茼蒿有着独特的清香味，这也是因为茼蒿中含有多种香味的挥发油，我们要知道这些挥发油散发出的味道，能够帮助我们促进唾液分泌，增强食欲。
3、养容美颜
爱美的女性朋友在平时可以多吃一点茼蒿，茼蒿中的营养物质可以说是非常丰富的，它含有多种维生素，例如胡萝卜素，维生素C等等，它们到了身体之后，能够清除人体内的*基，起到抗衰老的作用，并且维生素C还可以起到美容的功效。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒腊肉
主料：茼蒿适量、腊肉3小块
辅料：红椒1个
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许
1、腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。
2、茼蒿洗干净去叶。
3、锅烧热，然后发放油，放入蒜片煸香。
4、先放入腊肉片。
5、煸炒出香味，等到腊肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入绍酒快速煸炒。7、放入盐、鸡精、生抽调味。
8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉炒茼蒿
主料：茼蒿一斤左右
调料：蒜瓣数粒、盐一小勺、色拉油约30克
首先是将新鲜的茼蒿洗干净，然后沥干水放在一边备用。如果茼蒿用来炒其他肉类的话，可以去掉叶子，但是做蒜蓉茼蒿就不用了。
然后将蒜瓣用刀切细，按照个人喜好设置大小，这里建议蒜蓉的话蒜瓣还是切得细一点比较好，蒜瓣的味道会比较出一点。
准备好材料后，就可以开锅热油的了，锅热了之后先将蒜蓉放到油里爆香，然后在放入茼蒿不断快速翻炒。等到茼蒿渐渐变软之后就可以放盐，然后起锅就可以了。
三、蒜蓉炒茼蒿菜
主料：茼蒿菜1000g
辅料：蒜头适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、将菜用清水浸泡一会儿，洗净;
2、起油锅，爆香蒜头;
3、下茼蒿菜入锅煸炒至断青;
4、然后加盐、鸡精调味就好了;
1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。