西兰花的功效 想要美容养颜可以吃这种蔬菜
西兰花是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，西兰花本身具有很多的功效，它可以帮助我们保护肝脏，还能够预防心血管疾病。关于西兰花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道西兰花的禁忌吗?下面会有详细的介绍。
1.保护肝脏
西兰花是一种很有营养的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，西兰花中的维生素C非常丰富，它的成分比西红柿、辣椒要多出很多，经常吃西兰花可以帮助我们增强肝脏解毒的功效，提高人体的免疫力。
2.预防心脑血管疾病
很多人应该不知道，其实西兰花能够帮助我们预防心血管疾病的出现，我们要知道西兰花中含有的类黄酮成分，这个物质到了身体中能够有效地清除血管中的垃圾，这样可以帮助我们预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。
3.预防癌症
很多人应该不知道，其实西兰花是可以帮助我们预防癌症的，西兰花中含有的硫葡萄糖甙是“黄金”营养成分之一，如果我们能够常吃西兰花，就可以大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花的做法
蒜蓉西兰花
【材料】西兰花200克，蒜末1茶勺，植物油2茶勺，盐少许。
【做法】①首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。②洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。③锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水(2两)，撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分种出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。
【技巧】①洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。②焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。③蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。
双菇西兰花【材料】西兰花250克，香菇50克，口蘑50克，食用油30克，高汤2大匙，料酒2大匙，精盐0.5小匙，白糖1小匙。
【做法】①西兰花洗净，切小朵，香菇泡软、去蒂，口蘑洗净，对切。②锅中倒入油烧热，放入香菇炒数下，加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀，改小火焖10分钟即可。
孜然肉末西兰花
【材料】西兰花，洋葱，肉末，酱油，料酒，糖，孜然。
【做法】①西兰花切碎(不用很碎，指甲盖大小)，洋葱丁切碎。②锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。
西兰花炒肉
【材料】西兰花300克，瘦猪肉100克。
【做法】①将西兰花切成小朵，清洗干净，装入盘中待用。②将瘦猪肉清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。③热锅放油烧热，放入瘦猪肉片，葱姜末，五香粉，炒出香味。④将西兰花倒入锅中。⑤翻炒均匀后，加入精盐，生抽，料酒，少许清水。⑥稍微炒一会儿，后加入味精调味。⑦翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
口蘑西兰花
【材料】口蘑，西兰花，黑木耳，葱，姜，蚝油，盐。
【做法】①新鲜口蘑切片备用。②黑木耳用冷发泡发，用开水焯一下后过冷水。③西兰花撕小朵，焯一下。④热锅凉锅，葱姜呛锅。⑤出香味后，倒入口蘑，煸炒软后放黑木耳和西兰花。⑥翻炒半分钟，加入蚝油，盐，调味出锅。
1、菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
2、菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
3、菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
4、菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。