木耳的功效 多吃这种食物为身体补气血
木耳可以说是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，木耳本身具有多种功效，它可以为我们的身体补气血，还能够清除肠胃中的垃圾。生活中关于木耳的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用木耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.补气血
木耳是一种很有营养的食物，它本身含有的铁元素可以说是非常的高了，铁元素对我们的身体来说是很重要的，它是人体必不可少的元素，铁元素具有造血功能，所以在生活中多吃一点木耳可以预防缺铁性贫血的问题，让人气血变得更好。
2.清肠胃
木耳能够帮助我们清除肠胃中的一些垃圾，它本身含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道水分，这样能够把身体中的废弃物快速的排出体外，减少毒素对于身体所造成的伤害，它不但可以帮助我们清除垃圾物质，经常吃黑木耳还可以起到预防便秘的作用。
3.降三高
很多人不知道，生活中多吃黑木耳是可以帮助我们预防和下降三高的，我们要知道它是三高人群十分适宜吃的一类食物，现在人们患有三高的几率可以说是越来越大了，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血压的作用，平时多吃一点能够为我们的身体带来好处。
4.抗衰老
研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
木耳的做法
黑木耳红枣汤
准妈妈们容易感觉到体虚，这道汤品能增强妈妈免疫力，起到良好的滋补作用。
用料
枣(干)100克、木耳(干)50克、水适量、冰糖适量。
做法
1、红枣用水泡一会，可以用无核的蜜枣，比较省事，要是有核的，需要把核去掉。
2、黑木耳用凉水泡发，泡发以后去根。
3、将适量的水、黑木耳、红枣、冰糖放在锅里一起煮，大火煮开。
4、小火慢炖半个小时既可食用，凉热都很好喝。山药黑木耳
木耳，味道鲜美，山药有强健机体，滋肾益精的作用，食之营养丰富，延年益寿。
用料
山药一根、黑木耳3朵、盐适量、鸡精少许
做法
1.黑木耳水发2小时2
2.山药去皮3
3.山药切片后泡水中4
4.锅中放油炒黑木耳八分熟时出锅5
5.另起锅放油炒山药片6
6.大火1分钟后倒入黑木耳 ，加盐鸡精即可
功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
1.黑木耳含有一种物质叫嘌呤核苷，高温烹煮后，才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。
2.血脂有异常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3.出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木耳。
4.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话，尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。
5.新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。
结语：上文已经为大家介绍了木耳的功效，我们现在对木耳应该有了一些了解，喜欢吃木耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜了。